Spaghetti squash được biết đến như là một thay thế tuyệt vời cho mì ống cho các công thức nấu ăn ngon của Ý có cả carbohydrate không chứa thịt và ít carbohydrate - xếp hạng 5 sao có lợi cho sức khỏe.
Trong công thức này, nước sốt spaghetti được hấp với húng quế, cà chua và phô mai Parmesan cho một sự rung cảm sâu sắc của Ý. Thật dễ dàng và thỏa mãn - hoàn hảo cho bữa tối nửa đêm.
Phục vụ với phô mai Parmesan vụn và bánh mì Ý với dầu ô liu dày dạn để ngâm, cùng với rượu vang đỏ khô như zinfandel, cabernet sauvignon, shiraz hoặc merlot - hoặc hỗn hợp gồm bất kỳ loại nào trong số những giống này. Bạn có thể cảm thấy tự hào về bản thân để phục vụ bữa tối siêu lành mạnh này mà bạn nghĩ rằng một phần thưởng của món tráng miệng là để cho tất cả. Nhưng để ở lại với chủ đề thực phẩm lành mạnh của bạn, hãy suy nghĩ về một cái gì đó dựa trên trái cây, giống như táo nướng kiểu cũ; bánh táo; đào, táo hoặc blueberry cobbler; hoặc mâm xôi, cam, chanh hoặc dứa sherbet. Cookie bột yến mạch được đóng gói với ngũ cốc nguyên hạt, nho khô và các loại hạt, một lựa chọn tuyệt vời khác.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 squash spaghetti trung bình
- 3 muỗng canh bơ
- 2 cà chua vừa, cored, hạt đã loại bỏ và thái hạt lựu
- 2 muỗng canh húng quế tươi xắt nhỏ
- 1 tép tỏi nhỏ, nghiền nhỏ và băm nhỏ
- 1/2 chén phô mai Parmesan, và nhiều hơn nữa để phục vụ
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 3/4 thìa cà phê muối hoặc nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ chảo nướng với lá và dầu nhẹ bằng dầu ôliu. Đun nóng lò đến 375 F.
- Cắt quả bí spaghetti một nửa theo chiều dọc và lấy ra hạt và bất kỳ sợi mềm nào.
- Sắp xếp các quả bóng, cắt mặt xuống, trên chảo lót lá.
- Che chảo thật chặt bằng lá và nướng trong 1 giờ.
- Sau một giờ, lật quả bí, đậy lại một lần nữa bằng lá và nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi rất mềm.
- Múc quả bí ra khỏi vỏ và quăng trong một bát lớn với bơ, cà chua thái hạt lựu, húng quế, tỏi, phô mai Parmesan, tiêu và muối.
Spaghetti Squash vs. Spaghetti: Sự kiện dinh dưỡng
Đây là lý do tại sao loại rau này nhận được rất nhiều báo chí tốt: 1 chén nước ép spaghetti có 31 calo; cùng một lượng spaghetti có 221 calo. Ở mức 0 gram mỗi cốc, nước ép spaghetti hầu như không có chất béo. Spaghetti cũng có rất ít chất béo, 1,3 gram mỗi cốc, nhưng nó là gấp đôi số lượng của bí. Một cốc nước ép spaghetti chứa 7 gram carbohydrates, và 1,5 gram là chất xơ. Một tách spaghetti có một con số khổng lồ 43 gram carbs, với 2,5 gam chất xơ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 172 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Natri | 430 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |