Món dưa chua này từ Andhra Pradesh (ở miền Nam Ấn Độ) rất ngon, nó có thể được ăn với cơm luộc đơn giản! Lưu trữ nó trong tủ lạnh và nó sẽ giữ cho một thời gian.
Những gì bạn cần
- 1 pound cà chua đỏ chắc chắn (được rửa sạch và thu nhỏ)
- 6 muỗng canh dầu mè (bạn có thể thay thế bằng dầu thực vật / dầu hạt cải / dầu hướng dương)
- 2 quả bóng có kích thước bằng quả bóng của me (ngâm trong một ít nước nóng để làm mềm)
- 8 đến 10 ớt xanh (điều chỉnh theo khẩu vị của bạn nếu số tiền này quá nóng đối với bạn)
- 2 muỗng cà phê
- hạt giống cỏ
- 2 muỗng cà phê
- hạt thì là
- 2 muỗng cà phê hạt mù tạt
- 1/2 muỗng cà phê asafetida
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo sâu, đun nóng 3 muỗng canh dầu mè và thêm cà chua. Chiên cho đến khi chúng mềm và sau đó nghiền nhỏ.
- Xay me và ớt xanh thành bột nhão và thêm vào bột cà chua nghiền.
- Trong một chảo nóng 3 muỗng canh dầu mè và thêm hạt mù tạt. Khi họ splutter thêm hạt fenugreek và chiên. Bây giờ thêm asafetida và loại bỏ khỏi đám cháy.
- Đổ hỗn hợp nóng này vào hỗn hợp ớt xanh-cà chua và trộn đều.
- Kiểm tra và điều chỉnh gia vị.
- Để nguội và bảo quản trong chai thủy tinh trong tủ lạnh.
- Ăn với cơm hoặc cơm hoặc ăn kèm với các món ăn khác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 309 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 499 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 6 g |