Những người ăn chay TVP ăn chay hoặc bánh mì kẹp rau chay có nhiều chất đạm và được gia vị với sự kết hợp của nước sốt cà chua để cung cấp một chút hương vị thịt, rau oregano, ớt và ớt cayenne để đóng gói một chút đá. Hãy bỏ qua bột ớt và ớt cayenne nếu bạn thích bánh burger chay nhẹ hơn, hoặc thử thêm một vài loại nước sốt và thịt khác: một chút sốt thịt nướng, một chút khói lỏng hoặc sốt Worchestershire. Lưu ý rằng những bánh mì kẹp thịt TVP này là ăn chay, nhưng vì họ gọi cho trứng như một chất kết dính, chúng không phải là thuần chay.
TVP làm cho một thay thế thịt chay tuyệt vời vì nó là giá cả phải chăng (nó là giá rẻ nghiêm túc), giàu protein, đa năng và có sẵn. Nếu bạn chưa bao giờ thử sử dụng TVP để làm bánh burger chay, hãy thử công thức này. Tôi thường làm việc với TVP "mảnh" có kích thước bằng móng tay hồng hào của bạn và có xu hướng sẵn có hơn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, theo kinh nghiệm của tôi. Các "khối" lớn hơn sẽ không hoạt động tốt trong công thức này.
Tự hỏi liệu người ăn chay có ăn trứng không? Đây là nhiều hơn về cuộc tranh luận về việc liệu trứng có ăn chay hay không .
Xem thêm: Công thức nấu ăn chay
Những gì bạn cần
- 2/3 chén
- TVP (protein thực vật kết cấu)
- 1 1/4 chén nước dùng rau (nóng)
- 1 quả trứng (đánh đập tốt)
- 1 - 1/2 chén bột
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh nước sốt cà chua
- 1/2 muỗng cà phê oregano
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- muối ăn (để nếm)
- ớt tiêu (để nếm)
- Tùy chọn: dầu để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, kết hợp TVP (protein thực vật kết cấu) và nước dùng rau nóng trong một bát lớn. Đặt sang một bên để cho phép TVP khử nước trong ít nhất 15 phút, hoặc cho đến khi gần như tất cả các chất lỏng trong nước rau đã được hấp thụ. Xả hết độ ẩm dư thừa.
- Tiếp theo, kết hợp TVP đã thấm nước với các thành phần còn lại và khuấy đều để kết hợp tốt. Bạn có thể cần phải thêm một ít hoặc ít hơn 1 chén bột để có được hỗn hợp cho sự nhất quán dính phải.
- Tạo thành hỗn hợp thành bột và chiên trong dầu trên lửa vừa trên mỗi bên cho đến khi màu nâu nhạt, hoặc nướng trên một miếng thịt nướng mỡ hoặc nướng trong nhà nhẹ.
Mới để nấu ăn với TVP? Dưới đây là những gì bạn cần biết về nấu ăn với TVP và đây là công thức nấu ăn chay thuần chay và thuần chay để thử .
Nếu bạn đã đấu tranh để làm bánh mì kẹp chay chay (và đặc biệt là thuần chay) trong quá khứ, có thể bạn đã gặp rắc rối với các loại bánh burger chay . Đây là lời khuyên của tôi về cách làm bánh burger chay hoàn hảo mà không bao giờ sụp đổ .
Công thức nấu ăn chay Veggie :
- Đậu hũ Veggie Burger Recipe
- Đậu đen Veggie Burger Recipe
- Bánh mì kẹp thịt nấm và đậu
- Bánh mì kẹp rau Veggie
- Bánh mì kẹp khoai tây chay dễ dàng
- Đậu lăng Veggie Burgers
- Bánh mì kẹp đậu phụ
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 315 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 19 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Natri | 457 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |