Nhiều người sử dụng cho lá của cây Rum Bay
Lá nguyệt quế phía Tây Ấn Độ ( pimenta racemosa) có mùi thơm và thơm hơn nhiều so với người anh em Thổ Nhĩ Kỳ, Indonesia, California hoặc Ấn Độ. Hương vị của nó rất mãnh liệt và cay đắng, với những hương vị phức tạp của quế, đinh hương và hạt nhục đậu khấu cùng với các hương vị của vani và bạch đậu khấu. Nếu bạn chà lá, mùi hương đặc biệt sẽ vẫn còn trên ngón tay của bạn trong nhiều giờ.
Được biết đến đơn giản là "cây gia vị" ở một số vùng của vùng Caribê, cây cao chót vót, cao chót vót này còn được gọi là "vịnh ngọt" và "cây rum bay". Một loài thực vật thuộc họ cây sim và liên quan đến phân bố, nó được tìm thấy trên khắp vùng biển Caribbean.
Cây cần rất nhiều ánh nắng mặt trời và nước để phát triển, vì vậy nó rất lý tưởng cho khí hậu. Lá có sẵn quanh năm và thường được bán tươi chỉ đơn giản là vì sự phong phú của chúng, nhưng chúng cũng có thể được sấy khô và bảo quản vô thời hạn.
Xuất hiện
Vịnh Tây Ấn Độ có kích thước khác nhau. Chúng có thể cao từ 2 đến 5 inch và có thể rộng tới 2½ inch. Những chiếc lá dày và sáng bóng với một màu sắc khác nhau, từ màu xanh lá cây tươi sáng để chai màu xanh lá cây. Những chiếc lá càng đậm thì càng có mùi vị chín chắn và mạnh mẽ hơn.
Bay Leaves 'Nhiều công dụng
Lá nguyệt quế được sử dụng để nấu các món cơm , súp và món hầm trong vùng biển Caribbean, cũng giống như ở những nơi khác trên thế giới. Họ được đánh giá cao nhất khi nấu chín trong cháo, chẳng hạn như với yến mạch hoặc chuối.
Lá nguyệt quế cũng được sử dụng để pha trà - bạn có thể pha một nồi chỉ với lá nguyệt quế, với lá nguyệt quế và cỏ chanh, hoặc với lá nguyệt quế và ca cao.
Mặc dù lá nguyệt quế được đánh giá cao trong nhà bếp Tây Ấn Độ, chúng cũng được sử dụng trong các phần khác của ngôi nhà, phục vụ như làm mát không khí và thuốc chống côn trùng.
Lá nguyệt quế tươi có thể được rải rác trong các tủ đựng thức ăn và tủ để tránh bọ. Bởi vì chúng luôn luôn có sẵn, bổ sung chất làm mát không khí tự nhiên và thuốc chống côn trùng này không bao giờ là vấn đề.
Caribbean có một di sản phong phú của y học dân gian, và bạn vẫn có thể tìm thấy dân gian lớn tuổi giới thiệu một tách trà lá trà nóng để hạ huyết áp.
Lá bay cũng được cho là giúp giải quyết vấn đề tiêu hóa và đau đầu. Ngoài ra, nó cho biết lá bay có thể làm việc chống lại đau nhức cơ bắp, và dầu trong lá đã được tìm thấy có chứa đặc tính chống vi khuẩn.
Bay rum đã được sử dụng trong colognes cổ điển, đặc biệt là ở Tây Ấn. Nước hoa được giới thiệu trong những ngày đầu của thế kỷ 20. Dầu được chưng cất từ lá bằng cách sử dụng rum và nước, tạo ra mùi hương cay, gần như khói.
Thận trọng
Chỉ có lá của pimenta racemosa có thể được sử dụng trong nấu ăn và trà. Tất cả các bộ phận khác của cây, bao gồm cả quả mọng nhỏ màu đen được bao quanh bởi một mạng lưới hoa trắng, không ăn được và không được ăn vào. Mặc dù tên, "rum" không thể uống được - nó độc hại.