Những loại gạo và đậu theo phong cách vùng Caribê dễ dàng này được làm từ đậu đen dày dạn với ớt chuông đỏ và xanh lục. Đậu đen đóng hộp làm cho nó chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.
Nếu bạn cần một bữa ăn không có thịt nhanh và dễ dàng, đây là một lựa chọn tuyệt vời. Đậu đen được nấu chín với rau xắt nhỏ và nhiều loại gia vị khác nhau. Rất nhiều tỏi, một ít thì là, rau oregano, và một chút sốt Tabasco cho hương vị đậu. Trộn với cơm, sự kết hợp làm cho một bữa ăn tối thỏa mãn. Nếu bạn sử dụng nước dùng rau (hoặc nước) trong công thức, bạn sẽ có một bữa ăn chay.
Thêm một món salad tossed đơn giản để làm cho một bữa ăn hoàn chỉnh hấp dẫn.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1/2 chén ớt đỏ rang (thái lát)
- 1/2 ớt chuông xanh (thái lát mỏng)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 lon đậu đen (15 đến 16 ounces mỗi, rửa sạch và ráo nước)
- 2 muỗng canh giấm trắng (hoặc giấm rượu táo)
- 4 dấu gạch ngang Tabasco
- 1/2 chén nước dùng rau (hoặc
- nước dùng gà hoặc nước)
- 1 muỗng cà phê thì là
- 2 muỗng cà phê oregano
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- 3 chén cơm trắng (nấu chín)
- Tùy chọn: ngò tươi xắt nhỏ để trang trí
- Tùy chọn: hành lá thái lát để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa. Nấu hành tây xắt nhỏ với ớt chuông đỏ và xanh, khuấy liên tục, cho đến khi hành tây mờ. Thêm tỏi và nấu trong 1 phút nữa.
- Thêm đậu đen, giấm, Tabasco, và 1/2 chén nước dùng hoặc nước.
- Đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Kiểm tra và thêm nhiều nước hoặc nước dùng, nếu cần thiết để giữ ẩm cho đậu.
- Khuấy cơm, cumin và rau oregano; nhiệt qua. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
- Ăn kèm với sốt Tabasco bổ sung.
- Trang trí đậu và gạo với ngò tươi thái nhỏ hoặc hành lá thái lát.
Lời khuyên
- Ngoài ra, các loại đậu có thể được phục vụ trên cơm nóng nếu bạn muốn giữ chúng riêng biệt.
- Để chuẩn bị nhanh hơn, hãy sử dụng 2 gói "gạo sẵn sàng" theo hướng dẫn trên bao bì. Thêm vào hỗn hợp đậu và khuấy đều để trộn nguyên liệu.
- Thay thế giấm trắng hoặc rượu táo bằng giấm rượu vang đỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 930 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 141 mg |
| Carbohydrates | 180 g |
| Chất xơ | 32 g |
| Chất đạm | 42 g |