Loại sốt nấm kem này có thể được phục vụ với các món gà và gia cầm cũng như thịt bê. Nó được làm bằng cách thêm nấm xào vào sốt Suprême cơ bản hoặc sốt Allemande .
Lưu ý: Có một phiên bản của sốt nấm trong ẩm thực cổ điển, nhưng nó là một nước sốt demi-glace dựa trên có thể được phục vụ với các món thịt và thịt lợn. Xem công thức cho Mushroom Sauce I.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ
- ½ muỗng canh nước cốt chanh
- ½ chén nấm (thái lát)
- 2 tách
- Suprême Sauce (hoặc
- Allemande Sauce )
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo đáy nặng, đun nóng bơ trên lửa vừa cho đến khi nó sủi bọt. Khuấy nước chanh, sau đó thêm nấm và xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
- Khuấy trong Allemande hoặc Suprême Sauce. Đun sôi, nấu thêm 5 phút nữa và ăn ngay.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 96 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natri | 619 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 2 g |