01 trên 07
Một món ăn Mexico ngon
Dorling Kindersley / Getty Hình ảnh Phô mai chiên là món ngon của Mexico và hoàn hảo cho món khai vị hoặc đồ ăn nhẹ buổi chiều. Hãy chú ý rằng không phải phô mai nào cũng có tác dụng - bạn cần phô mai hơi xốp, và hơi một chút. Các loại phô mai khác có thể tan chảy trong dầu và tạo ra một mớ hỗn độn lớn. Món này không chiên giòn mà là chiên trong chảo nóng không dính.
02 trên 07
Bắt đầu với phô mai tươi
Để thực hiện công thức này, hãy chọn pho mát Mexico tươi yêu thích của bạn. Queso Blanco là lý tưởng cho chiên nhưng queso fresco sẽ làm việc là tốt. Bạn cũng có thể tìm thấy queso de freier, có nghĩa là "pho mát chiên". Tháo miếng pho mát ra khỏi bao bì và đặt trên thớt hoặc đĩa.
03 trên 07
Cắt phô mai
Vì phô mai được chiên trong những miếng giống ngón tay, bạn cần cắt phô mai hai lần. Đầu tiên, cắt nó theo chiều dọc vào khoảng 1/2-inch gậy.
04/07
Cắt lát phô mai lần thứ hai
Bạn muốn mỗi miếng dễ ăn bằng tay, vì vậy phô mai cần được cắt thêm một lần nữa. Cắt lát theo chiều dọc một lần nữa, để tạo thành các thanh có kích thước đồng đều.
05/07
Chiên phô mai
Đun nóng chảo không dính trên lửa vừa cao trong 1 đến 2 phút. Đặt que pho mát, một ít tại một thời điểm, trong chảo nóng, đảm bảo không quá đông đảo chảo. Bạn sẽ thấy các cạnh bắt đầu bong bóng, nhưng pho mát sẽ không tan chảy.
06 trên 07
Biến phô mai
Một khi mặt dưới là vàng, sử dụng một thìa, biến pho mát sang bên cạnh của nó. Tiếp tục nấu cho đến khi màu nâu, biến các miếng pho mát cho đến khi tất cả bốn bên của mỗi màu nâu.
07/07
Phục vụ phô mai
Lấy phô mai nóng ra một chiếc khăn giấy để hấp thụ mọi chất nhờn. Phục vụ ngay lập tức (hoặc trong vòng vài phút) với salsa yêu thích của bạn. Phô mai chiên cũng ngon với các loại trái cây bảo quản.