Gà ngớ ngẩn này có hương vị với nhiều loại gia vị và gia vị, bao gồm cả hạt tiêu, cỏ xạ hương và gừng.
Các habanero là hạt tiêu ưa thích cho món ăn này vì nhiệt của nó và hương vị hơi trái cây, nhưng nó là rất nóng, vì vậy bạn có thể muốn sử dụng một lượng nhỏ hơn. Hoặc sử dụng hạt tiêu đỏ nghiền khô cho nhiệt hoặc một loại hạt tiêu nóng khác.
Phục vụ thịt gà và nước sốt đã hoàn thành trên cơm. Một độc giả đề xuất đậu đỏ và gạo và khoai lang.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành lớn, cắt thành 8 miếng
- 1 muỗng cà phê gừng xay (hoặc 1 muỗng canh gừng kết tinh băm)
- 1/2 hạt tiêu habanero, hạt đã xay, đã xay và nghiền nhỏ (đeo găng tay) *
- 1 muỗng canh mù tạc khô
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê thơm
- 1/2 muỗng cà phê lá khô húng tây
- 2 muỗng canh rượu vang đỏ hoặc giấm balsamic
- 2 muỗng canh nước tương, natri thấp
- 2 muỗng canh nước cam
- 2 tép tỏi, nghiền nát và băm nhỏ
- 2 đến 3 pound đùi gà
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp hành tây và gừng trong một bộ xử lý thực phẩm; quá trình cho đến khi thái nhỏ. Thêm ớt, bột mù tạt khô, hạt tiêu, hạt tiêu, cỏ xạ hương, giấm, nước tương, nước cam và tỏi. Quá trình cho đến khi nước sốt khá trơn tru.
- Đặt miếng thịt gà vào nồi nấu chậm 3/2 đến 5 lít và đậy bằng nước sốt.
- Đậy nắp nồi trong khoảng 5 giờ. hoặc cho đến khi gà mềm (khoảng 3 giờ trên cao).
- Phục vụ thịt gà trên xương hoặc băm nhỏ và cho nó vào nước sốt.
* Habanero là hạt tiêu ớt truyền thống được sử dụng trong gia vị jerk, và nó truyền đạt một hương vị trái cây dễ chịu nhất định cùng với nhiệt độ cao. Nếu bạn không có một habanero, thay thế bằng 1/2 đến 1 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ nghiền nát. Hoặc sử dụng một loại ớt khác. Hỗn hợp nước sốt nên khá nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 747 |
| Tổng số chất béo | 38 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Natri | 745 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 78 g |