Ướp cá trong sữa chua cho nó một chút tang, và thực sự ngăn chặn nó khỏi bị khô, một lo lắng phổ biến khi làm cá ở nhà. Và hương vị tuyệt vời đến từ các gia vị, chanh, tỏi, rau oregano, thì là, và một chút của tất cả các loại hạt tiêu. Ướp cá cho đến một giờ trong tủ lạnh nếu bạn có thời gian, nhưng ngay cả khi bạn không bạn vẫn sẽ nhận được một món ăn nếm tuyệt vời. Toàn bộ sự việc đến với nhau trong 15 phút nếu đó là tất cả thời gian bạn có. Tôi đã sử dụng cá rô, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá mềm, cáu kỉnh, trắng nhẹ nào (xem Chú thích).
Phục vụ điều này với bất kỳ rau xanh, hoặc một món salad Hy Lạp.
Những gì bạn cần
- 1 ly sữa chua Hy Lạp nguyên chất
- Cà ri nghiền 1 trái chanh
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 3 muỗng canh lá oregano tươi
- 1 thìa cà phê
- ¼ muỗng cà phê
- ½ muỗng cà phê muối thô hoặc kosher, cộng thêm hương vị
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay mới, cộng thêm hương vị
- 1 fil pound cá rô phi lê (xem Chú thích)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 8 hành lá, cắt và thái lát, cả phần trắng và xanh lá cây
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một món nướng nông, kết hợp chanh và nước trái cây với sữa chua, tỏi, rau oregano, thì là, hạt tiêu, muối và tiêu. Đặt philê cá vào nước xốt, đậy nắp bằng nhựa và đặt trong tủ lạnh trong một giờ, nếu có thể.
- Làm nóng lò đến 450 ° F. Đun nóng chảo lớn bằng cách nướng trên lửa vừa và thêm dầu, và hành lá. Xào hành lá trong 1 phút, sau đó đẩy chúng sang một bên và thêm philê cá. Nêm cá muối và hạt tiêu, sau đó chuyển chảo vào lò. Nướng khoảng 10 phút, cho đến khi cá vảy dễ dàng. Phục vụ cá với dầu hành lá muỗng hơn.
Lưu ý: Cá rô là một loại cá nhẹ, với vị ngọt nhẹ nhàng, đặc biệt dịu dàng và dễ bong ra khi nó nhỏ. Nó thường khá rẻ. Bạn có thể sử dụng bất kỳ cá trắng nhẹ ở đây, chẳng hạn như cá tuyết, cá bơn hoặc cá bơn.
Cá và trẻ em: Làm cá cho một gia đình bao gồm trẻ em có thể rất, rất phức tạp. Và sự thật là, bạn không bao giờ biết chắc chắn điều gì sẽ hấp dẫn - cảnh quan thay đổi. Nhưng cứ tiếp tục cố gắng và thay đổi mọi thứ. Con cá đặc biệt này được con trai tôi hít vào. Mọi người luôn tìm kiếm các mẹo để giúp con họ thử các loại thực phẩm mới. Nghiêm túc, một trong những lời khuyên tốt nhất mà tôi biết? Đưa nó ra khi họ đang HUNGRY. Con tôi đã cố gắng và thích những điều mới mẻ hơn trong cơn đói tuyệt vời hơn bất cứ điều gì thông minh tôi có thể nghĩ đến.
Những gì trẻ em có thể làm: Những đứa trẻ có thể đo lường các loại thảo mộc và gia vị, và nếu chúng đủ già cắt hành lá. Bạn có thể nghĩ về một con dao an toàn cho đứa trẻ, như cái này, nếu con bạn đang ở trong bếp với bạn. Một con dao của riêng mình làm điều kỳ diệu về những đầu bếp nhỏ đầy cảm hứng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 304 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 483 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 38 g |