Món mì pasta yêu thích của gia đình này bổ sung thêm một loại nước sốt kem đặc biệt để làm mì ống Penne hoặc Ziti sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn. Nước sốt cà chua và thịt bò có thể được thay đổi bằng xúc xích Ý xay. Hoặc dùng thịt gà tây hoặc thịt gà xay nếu bạn không ăn thịt đỏ. Nếu bạn thích nước sốt chay, hãy tiếp tục và bỏ thịt. Thêm phô mai bổ sung cho protein nếu bạn muốn. Thay thế thịt chay (ví dụ, TVP, Gimme Lean) là một lựa chọn khác.
Một ít cà rốt, cần tây và hành tây cắt thêm hương vị và chất dinh dưỡng vào nước sốt. Có một lượng nhỏ rượu trong món ăn, nhưng bạn có thể thay thế bằng nước hoặc nước dùng nếu bạn không quan tâm nấu rượu.
Đầu soong mì với phô mai Parmesan vụn trước khi ăn và ăn đi. Thêm một miếng bánh mì Pháp, bánh mì giòn, hoặc bánh mì tỏi để giúp làm cho một bữa ăn thỏa mãn, hoặc thêm một salad Caesar hoặc rau xanh mùa xuân ăn mặc nhẹ.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ (băm nhỏ và băm nhỏ)
- 1 cần tây xương sườn (thái nhỏ)
- 1/4 chén nước
- 8 ounces thịt bò xay nạc (hoặc nhiều hơn cho nước sốt thịt)
- 1 tép tỏi nhỏ (nghiền nát và băm nhỏ)
- 1/4 chén rượu vang trắng khô
- 1 muỗng canh bột mì đa năng
- 1/3 chén cà chua dán
- 1 1/2 ly sữa,
- chia
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 muỗng cà phê lá oregano khô, vụn
- 1/2 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 12 ounces penne pasta (hoặc ziti)
- 3 muỗng canh pho mát Parmesan bào chế (cộng thêm để phục vụ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong chảo lớn hoặc chảo xào, dầu nóng trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu, thường xuyên khuấy, cho đến khi mềm. Khuấy cà rốt vụn, cần tây xắt nhỏ và 1/4 chén nước; nấu cho đến khi rau mềm và chất lỏng đã bốc hơi, khoảng 5 phút nữa.
- Cho thịt bò xay vào rau và nấu cho đến khi nó chín và không còn màu hồng nữa, hoặc khoảng 4 phút. Thêm tỏi và nấu trong 1 phút, khuấy liên tục.
- Thêm rượu và nấu cho đến khi chất lỏng bốc hơi khoảng 5 phút.
- Khuấy bột và nấu, khuấy đều trong 2 phút. Thêm bột cà chua, 1/2 cốc sữa, muối, tiêu, và rau oregano. Giảm nhiệt và đun sôi, thường xuyên khuấy, cho đến khi sữa đã được hấp thụ.
- Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt đã dày lên, dần dần thêm 1 cốc sữa còn lại. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 đến 20 phút nữa.
- Trong khi đó, nấu mì ống Penne trong một nồi lớn nước muối sôi theo hướng gói cho đến khi vừa vặn; thoát nước tốt.
- Chuyển nước sốt cho một bát phục vụ lớn. Thêm mì ống Penne và phô mai Parmesan; quăng penne pasta nhẹ nhàng. Rắc thêm phô mai Parmesan vào tô mì ống và phục vụ thêm tại bàn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 503 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Natri | 379 mg |
| Carbohydrates | 71 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 25 g |