"Brotgewürz" là một hỗn hợp gia vị bánh mì thường được đề cập trong công thức nấu ăn bánh mì Đức . Nó được sử dụng thường xuyên nhất ở miền nam nước Đức , Áo, và Thụy Sĩ, cũng như Nam Tyrol.
Hầu hết các loại gia vị này được coi là chất hỗ trợ tiêu hóa, mặc dù phần lớn bánh mì ở miền bắc nước Đức không chứa loại gia vị bánh mì này cũng không phải là hạt ngũ cốc, cũng rất phổ biến ở phía nam.
Những gì bạn cần
- 5 muỗng canh hạt caraway
- 3 muỗng canh
- hạt hồi
- 3 muỗng canh
- hạt cây thì là
- 1 muỗng canh rau mùi (toàn bộ)
- Tùy chọn: 1 đến 2 muỗng cà phê fenugreek (hoặc trefoil ngọt, allspice, hoặc thảo quả)
Làm thế nào để làm cho nó
- Xay tất cả các hạt lại với nhau bằng máy xay cà phê sạch hoặc bằng cối và chày. Lưu trữ với các loại gia vị khác trong một khu vực tối, khô của ngôi nhà. Nếu bạn thích, thay vào đó bạn có thể trộn lẫn với toàn bộ hạt giống.
- Sử dụng từ 1 đến 3 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị cho mỗi ổ bánh mỳ.
Được sử dụng trong công thức này: Schwarzwälder Kruste .
Xem thêm thông tin về "Brotgewürz"
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 17 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |