Suy nghĩ lại ấn tượng của bạn về thực phẩm Đức như Stodgy
Đức là một vùng đất đầy ẩm thực. Nằm ở giữa Tây Âu, nó ở cùng vĩ độ như Newfoundland, có nghĩa là những đêm mùa hè dài và mời trong khi mùa đông lạnh và tuyết.
Thức ăn tại Trung tâm Lễ kỷ niệm
Lịch Kitô giáo là một bản đồ cho các sự kiện xã hội Đức và luôn luôn có một lễ kỷ niệm xảy ra ở đâu đó, với đặc sản thực phẩm, quà và giải trí tự chế.
Các cuộc tụ họp ấm cúng với thức ăn và đồ uống là bản chất của g emuetlichkeit Đức (thoải mái và ấm cúng).
Đừng tin mọi thứ bạn nghe về món ăn Đức
Ẩm thực Đức thường được dán nhãn là chất béo và béo, có thể là do sự thiếu đa dạng ở vùng nông thôn Đức nông thôn cho đến 200 năm qua.
Nhưng Đức đã được hưởng lợi từ một hiệp hội chặt chẽ với Ý và Pháp và áp dụng nhiều gia vị và phương pháp nấu ăn của họ, luôn luôn với một twist Đức.
Ẩm thực Đức khác nhau theo vùng
Các món ăn địa phương khác nhau tùy theo địa lý (núi, đồng bằng và biển cả đều được đại diện) và sự gần gũi của chúng với đường thủy, nơi giao thông và thương mại trong lịch sử đã diễn ra.
Các kỹ thuật bảo quản thực phẩm của Thế giới Cũ thông qua việc muối, hút thuốc, chữa hoặc tẩy vẫn là cách phổ biến để chế biến cá, thịt và rau. Chỉ cần nhìn vào các món ăn phổ biến của matjes (cá trích ngâm), sauerbraten (thịt bò nướng chữa khỏi giấm và rượu vang), hoặc dưa cải bắp, và bạn sẽ tìm thấy phương pháp nấu ăn cổ xưa vẫn còn sử dụng ngày nay.
Thực phẩm Đức lâu đời nhất là gì?
Trong thời tiền sử, giá vé của Đức có thể nhạt nhẽo. Không giống như các nước Địa Trung Hải, mùa sinh trưởng đã hạn chế chúng thành các dạng lúa mì, lúa mạch và đồng cỏ sớm cho chăn nuôi.
Cừu, bò và dê được sử dụng cho sữa, bơ và phô mai và đôi khi các sản phẩm thịt, được phục vụ thường xuyên nhất trong các bữa tiệc.
Các loại gia vị sớm nhất là mùi tây, cần tây và thì là, mà bạn vẫn thấy được sử dụng ngày nay. Người La Mã đã giới thiệu trồng cây ăn quả và cây nho.
Yến mạch và lúa mạch đen cũng được thêm vào trồng trọt, vì các phương pháp nông nghiệp trở nên tinh vi hơn. Các khu vực xung quanh Cologne đặc biệt phong phú về các loại gia vị và thực phẩm kỳ lạ do tình trạng quyền lực của nó như là một thành phố thương mại.
Thời hiện đại
Ngày nay, người Đức vẫn rơi vào di sản giàu có của họ, phục vụ trò chơi hoang dã, thịt cừu, thịt lợn và thịt bò với những cách thức mới và cũ để chuẩn bị cho họ và các món ăn phụ của họ.
Các loại gia vị phổ biến là các loại quả mù tạt, cải ngựa và cây bách xù, được tìm thấy, ví dụ, trong Luneburger Heath. Tuy nhiên, các đầu bếp Đức hiện đại đã bắt đầu tạo ra những món ăn mới hơn, nhẹ hơn, kết hợp các món ăn truyền thống vào thực đơn của họ.
Thống kê thú vị
- Người Thụy Sĩ có mức tiêu thụ sô cô la cao nhất trên đầu người trên thế giới ở mức trên 22 pound mỗi năm.
- Đức không còn uống bia nhiều nhất thế giới nữa. Năm 2004, nó xếp thứ ba sau Cộng hòa Séc và Ireland với 116 lít / người / năm (Mỹ đứng thứ 13 với 82 lít / người.
- Quả phỉ đã được sử dụng ở Đức hơn 11.000 năm, theo các nghiên cứu khảo cổ học phấn hoa. Họ cũng có Nutella chứ?
- Một cánh đồng măng tây thường là một phần có giá trị của hồi môn của một người phụ nữ trong nhiều thế kỷ trước.