Top 10 thành phần thiết yếu của Tây Ấn Độ

Có một số thành phần có thể được tìm thấy trong mỗi nhà bếp Caribbean. Tuy nhiên, có những khác biệt tùy thuộc vào ảnh hưởng văn hóa trên từng quốc gia. Ví dụ, ở Jamaica, Guyana và Trinidad và Tobago, một thành phần thiết yếu sẽ là bột cà ri; đối với các nước khác, lá nguyệt quế và mì ống khô là phải.

Danh sách các thành phần sau đây, tuy nhiên, bạn sẽ tìm thấy trong tất cả các nhà bếp Tây Ấn Độ bất kể trang điểm của nó. Những thành phần này nằm ở đầu danh sách mua sắm; đây là những thành phần cung cấp cho các món ăn hương vị độc đáo của nó và cung cấp chìa khóa cho nhiều bữa ăn Tây Ấn tượng mang tính biểu tượng.

• 01 trên 10

  Gia vị xanh

  Đây là một sự pha trộn của các loại thảo mộc tươi, hành tây, tỏi và ớt nóng. Tùy thuộc vào quốc gia nào bạn đến từ, các loại gia vị xay nhuyễn như lá cây, quế và quế được thêm vào hỗn hợp và truyền đạt một hương vị độc đáo. Hỗn hợp thảo dược này được sử dụng để thu hoạch hải sản, thịt gia cầm và thịt để chiên, hầm, nướng hoặc rang. Nó cũng được sử dụng như một cơ sở, xào trong dầu nóng để nấu rau.

• 02 trên 10

  Ớt cay

  Hạt tiêu Scotch Bonnet là tiêu của sự lựa chọn khi nấu các món ăn Caribê. Chúng được sử dụng để làm cho nước sốt tiêu Tây Ấn nổi tiếng. Theo liên kết này để tìm hiểu cách kiểm soát nhiệt khi nấu với Scotch Bonnets.

• 03 trên 10

  Limes

  Limes được sử dụng kết hợp với muối để rửa / làm sạch hải sản, thịt và gia cầm. Nước cốt chanh và muối được thêm nhẹ vào thành phần, được vứt và xả kỹ trong nước trước khi sử dụng.

  Nước chanh tươi cũng được sử dụng làm cơ sở trong dưa chua nhất định. Vào một ngày nóng, bình nước chanh được làm bằng nước cốt chanh vắt, nước, đường và chất vani.

• 04 trên 10

  Thịt muối

  Đuôi lợn muối và thịt bò muối được sử dụng để làm hương vị món ăn và cho đến mùa (muối) thức ăn. Thịt muối có thể được sử dụng trong súp, món hầm và các món cơm. Tìm hiểu cách nấu với thịt muối .

• 05 trên 10

  Đậu Hà Lan khô và đậu

  Đậu Hà Lan, đậu thận, đậu Hà Lan mắt đen và đậu Hà Lan màu vàng và màu xanh lá cây là những loại đậu được sử dụng phổ biến nhất ở vùng biển Caribbean nói tiếng Anh. Chúng được sử dụng để làm gạo và đậu Hà Lan, đậu hầm và các món cơm một nồi như Pelau và Cook-up Rice.

• 06 trên 10

  Cơm

  Gạo là một mặt hàng chủ lực và nó được nấu chín hàng ngày. Nó được phục vụ như gạo và đậu Hà Lan hoặc nấu chín rõ ràng bằng cách sử dụng phương pháp hấp thụ hoặc bằng cách đun sôi và căng thẳng nó. Gạo hạt dài và gạo trắng hạt dài là hai loại phổ biến nhất được sử dụng.

  Các món cơm như Pelau , Fried Rice, Cook-up Rice, Spanish Rice… thường xuất hiện trên bàn ăn vào cuối tuần. Chúng tôi cũng dùng cơm cho món tráng miệng .

• 07 trên 10

  Dừa

  Dừa được sử dụng trong cả chế phẩm ngọt và mặn. Thịt dừa cũng như sữa (vắt) từ thịt tươi mới được sử dụng. Và có, nước dừa là tốt. Dừa được sử dụng chủ yếu ở dạng tươi.

• 08 trên 10

  Điều khoản mặt đất

  Đây là những loại rau củ hình ống như sắn (yucca), khoai lang, eddoes, dasheen và yams. Tìm hiểu cách nấu với các loại rau củ gốc Caribbean này . Họ rất nồng nhiệt và bổ dưỡng.

• 09 trên 10

  Bột ngô

  Bột ngô nghiền mịn được sử dụng để làm món ngọt và mặn. Cou-cou (bột ngô nấu chín thấp và chậm với đậu bắp - nghĩ rằng polenta) và bánh bao là một trong những dịch vụ mặn, cháo và conkies (một bánh pudding hấp) là một trong những dịch vụ ngọt ngào.

• 10 trên 10

  Khối lượng nước đo độ

  Thay vì cổ phiếu lỏng, khối bouillon được sử dụng để hương vị hầu hết các món ăn khi nấu ăn, cho dù đó là món hầm, nước sốt, súp hoặc gạo và đậu Hà Lan.