Súp này không thể dễ dàng hơn. Chỉ cần saute một vài chất thơm, đun sôi chúng trong nước dùng với các endives, puree, và thêm kem. Nó ấm lên và an ủi và đầy hương vị. Phục vụ nó như là một khởi đầu cho một bữa ăn lớn hơn, hoặc là sự kiện chính với một món salad mùa đông và bánh mì giòn cho một bữa ăn tối giản dị dễ dàng.
Những gì bạn cần
- 2 hành tây nhỏ và / hoặc tỏi tây
- 2 muỗng canh bơ
- 1/2 thìa cà phê muối biển hảo hạng (cộng thêm hương vị)
- 6
- Bỉ endives
- 4 chén
- nước dùng gà hoặc canh rau
- 1/4 đến 1 chén kem nặng
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục tươi
- Dash của hạt tiêu đen xay tươi để hương vị
- Tùy chọn trang trí: hẹ, xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Vỏ hành tây và thái nhỏ và / hoặc tỏi tây sạch và mịn . Để qua một bên.
- Bơ nhiệt trong nồi vừa trên lửa vừa cao. Thêm hành tây hoặc tỏi tây, rắc muối, và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút.
- Trong khi đó, chop các endives và sau đó thêm vào hành tây / tỏi tây, khuấy và nấu cho đến khi các endives được héo, sau đó thêm nước dùng. Đun sôi. Giảm nhiệt để duy trì sự sôi nổi đều đặn và nấu cho đến khi rau đều rất mềm, khoảng 10 phút.
- Trong một máy xay sinh tố, súp xoáy cho đến khi rất mịn, ít nhất 2 phút mỗi mẻ. (Mẹo: Đậy nắp máy xay bằng khăn bếp để tránh bị bỏng.)
- Quay trở lại súp để nồi và thêm kem. Chỉ cần thêm 1/4 cốc sẽ làm mịn các cạnh của súp. Bạn càng thêm món súp dày hơn và sang trọng hơn sẽ trở thành. Thêm nhục đậu khấu. Thêm nhiều muối vào vị, cũng như tiêu.
Ăn nóng, trang trí với hẹ xắt nhỏ, nếu bạn thích.
Làm từ 4 đến 6 phần súp Kem cuối cùng .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 227 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Natri | 795 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 16 g |
| Chất đạm | 9 g |