Đây là công thức bánh mì Phục Sinh truyền thống của gia đình người Mỹ gốc Ý, nhưng hầu hết các nền văn hóa "thế giới cũ" đều có các phiên bản tương tự nhau. Bánh mì thơm ngon và thơm ngon này được phục vụ với một loại kem đơn giản làm cho lễ Phục sinh lễ hội và ngon miệng.
Những gì bạn cần
- 1 gói men khô hoạt tính
- 1/4 chén nước (100 F)
- 3/4 chén đường
- 1/4 cốc sữa
- 4 quả trứng
- 1 muỗng cà phê
- hạt cây hồi
- 1 1/2 muỗng canh chiết xuất hồi
- 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất từ chanh
- 1 muỗng canh
- vỏ chanh
- 1 1/4 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 6 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 4 1/2 chén bột đa dụng (cộng thêm khi cần)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn lớn, hòa tan men trong nước ấm với một nhúm nhỏ đường. Hãy ngồi 10 phút.
- Sau 10 phút, đánh tan phần còn lại của các thành phần, trừ bột.
- Một khi mọi thứ khác đã kết hợp, khuấy đều trong bột, một cốc vào một thời điểm, để tạo thành một cái bột ướt, dính.
- Bật lên một bề mặt nhẹ. Nhào khoảng 5 phút, thêm bột khi cần để giữ bột không dính vào bề mặt, tạo thành bột mịn và đàn hồi. Đặt trong một bát dầu nhẹ. Nhẹ nhàng bôi lên bề mặt của bột và phủ lên bát bằng khăn ướt. Đặt trong lò với đèn sáng. Bột cần phải tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, sẽ mất từ 6 đến 12 giờ. Đây là bột tăng chậm và có thể bị bỏ qua đêm.
- Khi tăng gấp đôi, đấm bột xuống và biến thành một bề mặt nhẹ; chia thành bốn phần. Hình thành bốn ổ bánh hình bầu dục nhỏ. Nếu muốn, mỗi miếng có thể được cắt thành ba dải và bện để cung cấp cho nó một sự xuất hiện bánh mì Phục sinh truyền thống.
- Đặt ổ bánh mì trên tấm lót silicon hoặc giấy nướng lót giấy da. Bao gồm rất lỏng lẻo với bọc nhựa, và để tăng trong 2 giờ. Nướng ở 350 F trong 25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Tháo và làm mát trên giá đỡ dây.
- Sau khi nguội hoàn toàn các ổ bánh mì có thể được phục vụ như là, hoặc mờ với một đóng băng chanh đơn giản .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 97 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Natri | 76 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 2 g |