Ẩm và thơm cay với bạch đậu khấu, gừng, quế, vani, và nhục đậu khấu, bánh mật ong không chứa sữa này là một món ăn hấp dẫn trên món tráng miệng Rosh Hashana truyền thống. Trà chai bia thay thế cho cà phê được tìm thấy trong hầu hết các công thức nấu bánh mật ong, và thêm chiều sâu mà không có vị đắng.
Lời khuyên: Hãy chắc chắn rằng trà của bạn được làm lạnh đến nhiệt độ phòng trước khi thêm nó vào các thành phần ẩm ướt, hoặc người nào khác bạn sẽ có nguy cơ bị quấy rầy trứng.
Để giảm thiểu sự bám dính, hãy đo mật ong trong cùng một cốc đo mà bạn đã sử dụng cho dầu - nó sẽ dễ đổ hơn vào bột!
Nướng bột này trong một chiếc bánh Bundt làm cho một bài thuyết trình đẹp, nhưng nó có thể được khôn lanh để unmold. Nếu bạn lựa chọn không cho một Bundt pan, hãy chắc chắn để mỡ nó tốt (một bàn chải pastry là hữu ích để nhận được vào các kẽ hở của chảo).
Một chảo ống 2 mảnh - đặc biệt là một cái với lớp phủ không dính - là một lựa chọn không thể phủ nhận hơn để giữ cho chiếc bánh còn nguyên vẹn.
Những gì bạn cần
- 2 chai trà túi
- 1 1/4 chén (295 ml) nước
- 3 1/2 chén (440 g) bột đa năng
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1 muỗng canh quế
- 1 1/2 muỗng cà phê gừng
- 1/2 muỗng cà phê bạch đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 3 quả trứng to
- 3/4 chén (145 g) đường
- 1 chén dầu trung tính (235 ml), chẳng hạn như dầu hạt cải hoặc dầu hạt cải
- 1 chén (340 g) mật ong
- 2 muỗng cà phê tinh khiết vani chiết xuất
- 1/2 đậu vani, chia
- 2 muỗng canh bánh kẹo đường (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê quế (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 350 ° F (175 ° C). Grease một chảo ống hoặc Bundt pan và đặt sang một bên. Đặt các túi trà vào bát hoặc cốc cách nhiệt. Đun nước để đun sôi trong một cái chảo nhỏ, và đổ qua các túi trà. Cho phép để dốc trong 5 đến 10 phút, sau đó loại bỏ các túi trà, ép nhẹ nhàng để trích xuất hương vị bổ sung. Đặt sang một bên để làm mát. (Bạn có thể đặt trà trong tủ lạnh để tăng tốc quá trình làm mát.)
2. Trong một cái tô lớn, trộn bột mì, bột nở, baking soda, muối, quế, gừng, bạch đậu khấu, và nhục đậu khấu. Để qua một bên.
3. Trong một tô lớn khác, đánh trứng cùng với đường cho đến khi có màu chanh. Đánh tan trong dầu, mật ong, trà chai ủ và chiết xuất vani. Cạo trong hạt đậu vani và đánh cho đến khi chúng được phân phối tốt.
4. Từ từ thêm các thành phần ướt vào phần khô trong 4 lần thêm, lắc cho đến khi nguyên liệu được trộn đều trước mỗi lần thêm mới. Tiếp tục whisk chỉ cho đến khi bột mịn và không có cục. Đổ bột nhồi vào cái chảo đã được chuẩn bị. Nướng ở giữa lò nướng được làm nóng trước từ 50 đến 55 phút, hoặc cho đến khi bánh trên có màu nâu vàng, lò xo trở lại khi chạm vào, và một chiếc bánh thử được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ.
5. Cho phép bánh nguội trong chảo trên giá trong 20 đến 30 phút. Dùng dao cắt mỏng hoặc dao mỏng, sắc nhọn giữa bánh và chảo để nới lỏng trước khi mở ra. Chuyển cẩn thận đến một tấm bánh. Nếu muốn, trộn đường và bánh quế của bánh kẹo với nhau trong một cái bát nhỏ, đặt vào một cái lưới lọc tốt, và rắc lên bánh. Thức ăn dư thừa có thể được bảo quản, được bọc trong lá mỏng, lên đến một tuần ở nhiệt độ phòng hoặc trong 3 tháng trong tủ đá. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 340 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Natri | 405 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |