Lime cordial là một chất thay thế không cồn cho nước cốt chanh . Nó ngọt và rất giống với một xi-rô đơn giản vôi, nhưng có một vài thành phần phụ.
Công thức thân mật vôi này gần gũi hơn với Lime's Lime Cordial nổi tiếng, rất cần thiết cho một loại cocktail Gimlet . Nó chỉ là dễ dàng như làm xi-rô đơn giản của riêng bạn .
Ngoài Gimlet, bạn có thể sử dụng thân mật chanh này trong nhiều đồ uống, bao gồm cả một loại đồ uống còn được gọi là Lime Cordial. Đây là một loại soda tự chế và làm mới tự chế: chỉ cần đổ khoảng 2 ounces thân mật vào một ly đầy nước đá, đầu với soda của câu lạc bộ hoặc bia gừng và khuấy đều.
Bạn cũng có thể thử sử dụng thân mật này để thêm hương vị chanh vào một loại bia nhẹ. Nó rất giống với một Chelada và một thay thế làm mới để thêm một nêm chanh để bia Mexico yêu thích của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén nước
- 3/4 chén đường
- 3/4 muỗng cà phê
- axit citric
- 1/2 muỗng cà phê axit tartaric
- 2/3 chén
- nước chanh vắt (khoảng 5 chiếc lim lớn)
- Vỏ 3 miếng cắt thành từng miếng
Làm thế nào để làm cho nó
Mẹo: Đừng quên để cho limes của bạn đạt đến nhiệt độ phòng trước khi ép! Bạn sẽ nhận được nhiều nước hơn từ mỗi trái cây nếu bạn tuân theo các quy tắc: làm ấm nó, cuộn nó, cắt nó .
- Khuấy axit và đường với nhau.
- Tách riêng, đun sôi nước rồi thêm hỗn hợp đường.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Tắt lửa và thêm nước cốt chanh và vỏ và khuấy đều.
- Bật lửa trở lại và để nhỏ lửa trong 1-2 phút.
- Hủy bỏ từ nhiệt, che và để nguội.
- Đặt hỗn hợp vào một thùng chứa kín và làm lạnh qua đêm.
- Lọc vỏ chanh và đổ vào một chai sạch, sạch sẽ với nắp đậy kín.
- Đặt lại trong tủ lạnh và cho phép ngồi thêm một ngày nữa trước khi sử dụng.
Giữ lạnh.
Mẹo: Bạn có thể tìm thấy axit xitric trong nhiều cửa hàng tạp hóa và axit tartaric trực tuyến, tại các nhà cung cấp rượu bia và rượu vang hoặc các cửa hàng thực phẩm tự nhiên.
Mua axit Tartaric tại Amazon.com
Sữa chua tự chế Syrup Recipe
Là một thay thế cho các công thức thân mật vôi, bạn có thể bỏ qua các axit và tạo ra một xi-rô vôi nhanh chóng ít hơn một giờ. Nó có cùng hương vị tuyệt vời và tất cả những gì bạn cần là đường, nước và nước cốt chanh. Dễ dàng!
Các axit được sử dụng như chất bảo quản và chất tăng cường hương vị, vì vậy bạn sẽ không bỏ lỡ nhiều. Tuy nhiên, tôi vẫn khuyên bạn nên thêm axit citric nếu bạn có thể bởi vì nó là thành phần thực sự làm cho hương vị pop (bạn sẽ thấy nó được sử dụng trong hầu hết các loại soda).
Mua Citric Acid tại Amazon.com
Thành phần:
- 1 1/2 chén nước
- 1 chén đường
- 1/2 chén nước cốt chanh vắt
Chuẩn bị:
- Đun sôi nước sôi trong nồi.
- Thêm đường và nước trái cây.
- Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
- Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
- Chai trong một thùng chứa có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Làm khoảng 2 chén.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 21 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 0 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |