Bạn có thể gọi nó là ca cao nóng, sô-cô-la nóng, chỉ là ca cao đơn thuần hoặc, thời hạn cũ hơn một chút nhưng vẫn tuyệt vời, uống sô cô la. Chúng đều là những cái tên khác nhau cho cùng một sự pha trộn tuyệt vời của sô cô la, sữa và chất làm ngọt. Người Mỹ thích đầu nó với kẹo dẻo, to hay nhỏ, và một miếng to lớn của kem đánh ngọt. Có một vài điều an ủi hơn một cốc lớn của loại thuốc này vào một ngày mùa đông lạnh giá.
Có lẽ chúng ta có Maya cảm ơn vì điều này vì họ bắt đầu uống sô cô la của họ khoảng 3.000 năm trước. Mặc dù nó có thể là một loại thuốc đắng, không đường, được dùng để chữa các chứng bệnh khác nhau. Người châu Âu cuối cùng đã nắm giữ nó và, tại một số điểm, một người nào đó quyết định rằng nó sẽ ngon hơn rất nhiều với một chút đường.
Những ngày này cacao nóng , ở dạng ngọt, phổ biến trên khắp thế giới. Nhưng các nền văn hóa khác nhau thích nó theo những cách khác nhau: dày hơn hoặc mỏng hơn, nhiều hơn hoặc ít ngọt hơn, nhiều hơn và hơn thế nữa. Các nước Latin có xu hướng thích nó phục vụ dày hơn, nhưng chúng ta có nhiều khả năng tìm thấy các phiên bản mỏng hơn ở Mỹ. Đồ uống có thể được tìm thấy trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng và thực khách, và siêu thị và cửa hàng tạp hóa được lót bằng sô cô la nóng bột hỗn hợp.
Chắc chắn, họ thuận tiện nhưng, thật đáng buồn, những hỗn hợp thiếu bất kỳ độ sâu của hương vị và chủ yếu là cho bạn biết để thêm nước nóng. Nhưng ca cao nóng nên nhiều hơn thế. Nó nên phong phú và có hương vị, và làm của riêng bạn là dễ dàng như vậy. Nó cho phép bạn sử dụng sô cô la chất lượng cao hơn mà ảnh hưởng rất lớn đến khẩu vị. Và làm cho hỗn hợp của riêng bạn cho chính nó để tất cả các loại gia vị bổ sung như quế, nhục đậu khấu và gừng cay. Hầu hết niềm vui của tất cả là để thêm cơ thể và kem với một cái gì đó giống như bơ đậu phộng hoặc dán tahini . Chỉ cần một muỗng canh tahini cho một hương vị tuyệt vời của hương vị mè mà cặp hoàn hảo với sô cô la.
Tiếp tục và thêm kẹo dẻo hoặc kem nếu bạn thích. Nhưng bạn có thể thấy hương vị của ca cao nóng tự chế là rất tốt, bạn chỉ muốn thưởng thức nó như là.
Những gì bạn cần
- 1 chén sữa nguyên chất
- 2 oz. sô cô la sữa
- 1 oz. sô cô la bán ngọt
- 1 muỗng canh đường nâu nhạt
- 3/4 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 muỗng cà phê gừng
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng canh tahini (mè dán)
- Pinch muối biển
- Pinch của ớt cayenne (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Thêm toàn bộ sữa, sô cô la sữa và đường nâu nhạt vào một nồi nhỏ và nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi sô cô la và đường đã tan.
- Whisk trong tahini cho đến khi mịn và thêm quế mặt đất, gừng mặt đất, hạt nhục đậu khấu, muối biển và ớt cayenne, nếu sử dụng.
- Hủy bỏ từ nhiệt, đổ vào cốc, phục vụ nóng và lặp lại!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 803 |
| Tổng số chất béo | 51 g |
| Chất béo bão hòa | 27 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Natri | 442 mg |
| Carbohydrates | 71 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 17 g |