Củ cải muối là tuyệt vời trên một khay thức ăn hoặc như một topper xà lách. Kế hoạch trước để cho những dốc này ít nhất 1 tuần trước khi sử dụng.
Thực phẩm ngâm là những thực phẩm đã được bảo quản để tiêu thụ sau này trong nước muối (một dung dịch nước muối đôi khi có thêm đường) hoặc hỗn hợp giấm. Chúng được coi là được chữa khỏi (nhưng không theo cùng nghĩa là thịt và xúc xích được chữa khỏi) . Trái cây, rau, thịt và cá có thể được ngâm, và họ có thể có vị chua, ngọt hoặc cay.
Không phải tất cả các loại thức ăn ngâm đều được đóng hộp, phương pháp nấu thức ăn được đóng kín trong lọ hoặc trong bình ngâm nước hoặc áp lực có thể giúp bảo quản chúng. Các hẹ ngâm trong công thức này được làm lạnh và có thể được giữ ở đó một cách an toàn trong tối đa 2 tháng.
Dấm rượu vang trắng được sử dụng trong công thức này vì giấm rượu vang đỏ , một loại tương đối hơi mạnh hơn, làm tối các hẹ và làm hỏng sự xuất hiện của chúng.
Nếu bạn không có hoặc không thích hương vị của mặn, bạn có thể thay thế nó bằng các loại thảo mộc tươi khác, như húng tây, kinh giới, hoặc cây xô thơm, nhưng hương vị sẽ khác nhau.
Những gì bạn cần
- 1 pound hẹ
- 1 1/2 chén giấm trắng
- 1/2 chén đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 vị mặn tươi ngon
Làm thế nào để làm cho nó
- Peel 1 pound hẹ. Cắt cả hai đầu và tách đinh hương. Để qua một bên.
- Trong một cái chảo rộng, không phản ứng (thép không gỉ hoặc men nhưng không phải nhôm), kết hợp 1 1/2 chén giấm trắng, 1/2 chén đường và 1/2 thìa cà phê muối. Đun sôi, khuấy để hòa tan đường. Thêm các hẹ được bóc vỏ và khuấy đều đều. Nấu nhanh khoảng 1 phút và loại bỏ khỏi nhiệt.
- Đổ nước sốt mặn vào nước muối. Để hỗn hợp đứng yên cho đến khi nguội đến nhiệt độ phòng. Chuyển sang một bát thủy tinh sạch hoặc tiệt trùng hoàn hảo hoặc bình có nắp đậy.
- Đậy nắp hoặc đậy nắp bình và làm lạnh ít nhất 1 tuần trước khi nếm. Hẹ sẽ giữ đường này trong tối đa 2 tháng.
- Phục vụ như một món khai vị với các món hái bằng gỗ, hoặc sử dụng như một thành phần xà lách hoặc một phần của khay đựng thức ăn thừa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 66 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 6 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |