Người Trung Quốc, và cho rằng vấn đề hầu hết người phương Đông, tin vào việc sử dụng tất cả các bộ phận của động vật. Cho dù đó là gà hay lợn, người Trung Quốc có thể biến từng inch của mỗi con vật thành một món ăn rất ngon. Một số người không hiểu tại sao người Trung Quốc ăn chân gà, ruột hay bất cứ thứ gì nhưng đã có lý do cho việc này.
Tôi tin rằng lý do chính là vì sự cần thiết. Đã có vô số cuộc chiến tranh ở Trung Quốc trong suốt nhiều thế kỷ và thông qua những người cần thiết phải sử dụng bất cứ thứ gì có thể nắm giữ.
Kết quả là, ăn những phần này mà người phương Tây sẽ không nghĩ đến việc chạm vào đã trở thành một phần của văn hóa Trung Hoa. Một món ăn ví dụ như đã đề cập ở trên là chân gà. Tôi khá thờ ơ với đôi chân gà nhưng người chồng tiếng Anh của tôi yêu thương họ.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn gia cầm thú vị được làm bằng thịt gà, vịt và gà tây.
Biên tập bởi Liv Wan
Gà Tso chung (左宗棠 雞) là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng nhất. Nó rất phổ biến thậm chí đã có một bộ phim tài liệu được thực hiện về món ăn siêu phổ biến này. Tất cả mọi người tôi biết rằng đã ăn này hoàn toàn thích nó.
Tại Đài Loan, ba chén gà đã phát triển thành một chén rượu gạo (bạn cũng có thể sử dụng rượu gạo Shaohsing), một chén nước tương và một cốc dầu mè nướng. Mùi và hương vị của con gà ba cốc này chỉ là thần thánh.
Gà Tỏi Trung Quốc đơn giản với món salad Quinoa
Dì gà Mochi của Florence
Đầu bếp truyền thống Trung Quốc quấn gà với lá sen và sear nó trong đất sét và nướng nó trong một vài giờ. Lá sen thêm một hương thơm đặc biệt cho gà và đất sét sẽ ăn tất cả các hương vị và nước trái cây trong thịt gà.
Đây là một phiên bản dễ dàng của gà của Beggar. Không có đất sét và lá sen cần thiết cho công thức này.
Bok Choy Chicken Xào với sốt tỏi
Bok choy ngọt và nước sốt thơm bằng cách sử dụng giấm gạo cho vay hương vị cho công thức gà xào này.
Để thêm hương vị hơn nữa cho món Tứ Xuyên này, hãy trang trí với hạt mè nướng trước khi ăn. Công thức này cho Bang Bang Chicken phục vụ 4 người.
Ẩm thực miền Nam Hoa Kỳ và Trung Quốc kết hợp với nhau trong công thức này, kết hợp rượu whisky bourbon ngon với nước tương Á Châu.
Tác giả Deh-Ta Hsiung viết: Đây là con vịt với một làn da nâu đỏ sáng trông thấy treo trong cửa sổ của một nhà hàng Quảng Đông tốt.
Gà xào với hạt điều và rau. Bạn có thể sử dụng hạt điều giản dị hoặc hạt điều chiên giòn, tùy theo bạn thích. Bạn cũng có thể trao đổi hạt điều cho quả óc chó nếu bạn thích.
Một món ăn Tứ Xuyên, Gà Thành Đô được đặt tên theo thành phố Thành Đô, là thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên. Bột đậu nóng được làm từ đậu nành lên men và ớt nghiền (chắc chắn không nhầm lẫn với ớt).
Salad gà nướng với sốt cam và mè ngon.
Đây là một món salad hoàn hảo cho mùa hè.
Đơn giản để làm cho công thức gà hấp cổ điển của Quảng Đông. Tai gỗ thêm hương vị đất cho món ăn ngon này.
Gà tráng men trong nước sốt đậu
Gà xào với nước sốt đậu đen và hạt điều.
Gà nhung
Kết quả cuối cùng của gà từ công thức này nên mịn như nhung và đó là nơi món ăn này có tên của nó.
Cánh gà ướp với nước sốt sò, nước tương và rượu gạo. Nướng trong lò và phục vụ nóng hoặc lạnh như bạn muốn. Đây là một món ăn rất đơn giản và dễ dàng và bạn có thể làm cho nó với số lượng lớn.
Gà với quả óc chó
Sau đó chiên các khối thịt gà rồi xào với quả óc chó.
Đùi rán với thịt gà và bơ đậu phộng.
Công thức này cho Gà Lạnh là một món ăn ưa thích của gia đình, do một độc giả mà cha Quảng Đông đã từng làm.
Công thức nấu ăn gà tây còn sót lại kiểu Trung Quốc
Bài viết này chứa nhiều loại khác nhau của công thức nấu ăn chịu ảnh hưởng của Trung Quốc để giúp bạn làm cho gà tây còn sót lại của bạn hoặc một loại thịt trong một bữa tiệc ngon.
Gà chanh lạnh
gà Drunken
Vịt hun khói Hunan
Thịt hun khói bao gồm giăm bông, thịt lợn và vịt là phổ biến trong ẩm thực Hồ Nam. Khi chuẩn bị món ăn này, lưu ý rằng vịt được nêm với hạt tiêu và làm lạnh qua đêm trước khi nấu.
Kung Pao Chicken-ít chất béo phiên bản
Gà còn lại với ớt đỏ và xanh xào
Mah Gu Gai Pin có nghĩa là "nấm tươi nấu với thịt gà thái lát"
Salad gà nóng
Oriental Rotisserie-Phong cách Thổ Nhĩ Kỳ vú
Gà tây nhanh chóng và dễ dàng
Sauteed Chicken Chengdu Style
Gà xào đậu nành với nấm Shiitake
Cánh gà cay