01/09
Bí quyết của Alsace và Lorraine
Alsace lorraine. Frank Krahmer / Getty Hình ảnh Từ những ngọn núi cao của Alsace và Lorraine đến vùng nông thôn ẩm ướt của vùng Provence, nước Pháp rất đa dạng về truyền thống ẩm thực. Tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm, nguyên liệu và công thức nấu ăn của từng khu vực.
Đức và Pháp luân phiên cai trị vùng Alsace-Lorraine, ở miền đông bắc nước Pháp, trong nhiều thế kỷ. Theo thời gian, ảnh hưởng của Đức đối với các món ăn truyền thống của Pháp trở nên rõ ràng. Alsatians và Lorrainers đã trở thành bậc thầy của dưa chua, thịt hút thuốc, và xúc xích đóng gói. Họ đặt một tầm quan trọng cao về chất lượng hoàn hảo của các sản phẩm thực phẩm mộc mạc của họ.
- Công thức Baeckeoffe
- Nướng Apricots Recipe
- Bắp cải bắp cải đỏ
- Công thức Salad dưa chuột
- Tỏi xúc xích Thổ Nhĩ Kỳ Recipe
- Quiche Lorraine Recipe
02/09
Công thức nấu ăn Cajun và Creole
Nhà thờ St. Louis, New Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images Công thức nấu ăn Cajun và Creole đến từ một dải rộng của địa lý bao gồm Canada từ Vịnh Saint Lawrence ở Đông Bắc Canada xuống đến các khu vực của Lousiana ở Hoa Kỳ. Một di sản pha trộn phong phú của các nền văn hóa Pháp, Tây Ban Nha, châu Phi và Caribê đã góp phần tạo nên hương vị món ăn Cajun và Creole.
- Andouille Balsamic Vinaigrette Recipe
- Cinnamon Orange Popovers Recipe
- Tôm Cognac với nước sốt Beurre Blanc Recipe
- Crab Quiche Recipe
- Công thức gạo cam
- Công thức nấu súp hàu
03/09
Thực phẩm của Bỉ
Maison du Roi, Brussels, Bỉ. Robert Harding / Getty Hình ảnh Bỉ giáp với miền đông bắc nước Pháp và lấy các món ăn từ lịch sử xáo trộn của các cuộc xâm lược và trị vì của người La Mã, người Viking, người Đức, người Áo, Pháp, Đức, Tây Ban Nha và Hà Lan. Công thức nấu ăn của Bỉ nổi tiếng vì có chất lượng và sự khéo léo của ẩm thực Pháp trong khi được phục vụ trong các phần lớn mà ẩm thực Đức được biết đến.
04/09
Thực phẩm của Brittany
Fort La Latte, Brittany, Pháp. Robert Harding / Getty Hình ảnh Nằm ở mũi phía tây bắc của nước Pháp, Brittany nhô ra biển, làm cho hải sản trở thành món ăn chính của nó. Công thức nấu ăn từ Brittany được làm đầy với cá tươi, táo, và crepes kiều mạch nổi tiếng.
- Apple và Calvados Sorbet Recipe
- Kiều mạch Crepes Recipe
- Gà và nấm Crepes Recipe
- Gà trong nước sốt táo
- Công thức nấu súp hàu
- Cá hồi hun khói và Dill Crepes Recipe
- Cà chua và rau bina Crepes Recipe
05/09
Thực phẩm Burgundy
Lâu đài Chateau De La Rochepot, Cote D'Or, Burgundy, Pháp. Medioimages / Photodisc / Getty Images Công thức nấu ăn từ Burgundy mượn rất nhiều từ di sản Đức của nó. Chúng thường có tính năng - và luôn bổ sung - các loại rượu vang nổi tiếng thế giới được sản xuất trong khu vực.
- Công thức Gingerbread Pháp Hazelnut
- Glace au Pain d'Epices Recipe
- Beef Burgundy Recipe
- Gougeres Recipe
- Winter Squash Puree Recipe
06/09
Thực phẩm Pháp của Canada
Chateau Frontenac, Thành phố Quebec, Quebec, Canada. Stuart Gregory / Getty Hình ảnh Bao gồm chủ yếu là Quebec và miền đông Canada, công thức nấu ăn của người Pháp ở Canada kết hợp các kỹ thuật ẩm thực của Pháp với các nguyên liệu địa phương ở Bắc Mỹ. Các món ăn kết quả là ngon homestyle với frache Pháp đáng kinh ngạc.
- Apple tráng men cà rốt Recipe
- Công thức rượu vang theo phong cách Port Blueberry
- Blueberry Wine Coulis Recipe
- Sô cô la Torte với rượu vang việt quất Coulis Recipe
- Cranberry Quatre Quarts Bánh Recipe
- Công thức Maple Walnut Vinaigrette
- Quả lựu Cranberry Sorbet Recipe
- Bí ngô Mousse Recipe
- Rang Maple Orange tráng men Thổ Nhĩ Kỳ Recipe
07/09
Thực phẩm của Gascony và Basque Country
Basque Country. Emma Lee / Life File / Getty Images Thức ăn từ xứ Basque và Gascony là món ăn thịnh soạn theo phong cách truyền thống cho những công nhân bị phong hóa ở vùng nông thôn, miền núi. Các công thức nấu ăn lành mạnh, thường cay đến từ một di sản pha trộn của cuộc xâm lược Viking, và văn hóa Pháp và Tây Ban Nha.
- Armagnac Crème Anglaise Recipe
- Basque Piperade Sauce Recipe
- Công thức nhanh chóng Confit Onion
08/09
Thực phẩm của Normandy
Cừu chăn thả gần Mont Saint Michel, Normandy, Pháp. Martial Colomb / Getty Hình ảnh Normandy là đất nước nông nghiệp xinh đẹp bên bờ biển. Các món ăn kết quả là phong phú với các sản phẩm sữa, trái cây ăn quả, và hải sản tươi từ nước.
- Andouille Balsamic Vinaigrette Recipe
- Apple và Calvados Sorbet Recipe
- Cinnamon Espresso Sables Recipe
- Gà trong nước sốt táo
- Frites Recipe
- Công thức Brioche Loaf đơn giản
09/09
Thực phẩm Provence
Provence, Pháp. Tom Brakefield / Getty Hình ảnh Công thức nấu ăn từ Provence có đầy đủ các loại trái cây và rau quả tươi nhờ khí hậu ôn đới, nắng và đất canh tác cẩn thận.
- Bơ quả và Romaine Salad Recipe
- Công thức Brandade de Morue Marseilles
- Calissons với Meringue Recipe
- Cote d'Azur Lemon Honey Dressing Recipe
- Herbes de Provence Vinaigrette Recipe
- Chanh Aioli Recipe
- Súp cà chua gạo Provencal
- Snapper en Papillote Recipe
- Zesty Tapenade Recipe