Nhân công thức nấu ăn cho một đám đông có thể không hoạt động
Cho dù bạn đã đồng ý mang theo một món ăn 12 hoặc 24 cho một bữa ăn tối potluck hoặc đã hoàn toàn lộn xộn và cần phải nấu ăn cho một danh sách khách 50 hoặc 100, một trong những ngày này bạn có thể sẽ cần một số lượng lớn công thức nấu ăn . Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn dưới đây cho dù bạn đang nấu ăn cho đám đông, lập kế hoạch tiệc buffet, hoặc chỉ là một gia đình rất lớn, cộng thêm lời khuyên về tổ chức, do đó bạn sẽ không bị mắc kẹt trong nhà bếp trong khi khách của bạn đang có tất cả những niềm vui.
An toàn là trên hết
Rõ ràng, xem xét quan trọng nhất khi cho ăn một đám đông là biện pháp an toàn thực phẩm thích hợp. Bạn sẽ không muốn làm cho bất cứ ai bị bệnh tại bữa ăn tối hoặc bữa tiệc potluck đó. Sạch sẽ là tối quan trọng. Khi nấu các lô thức ăn lớn, điều quan trọng là chúng được nấu chín kỹ lưỡng qua mọi cách. Sử dụng nhiệt kế đọc ngay để chắc chắn. Một khi chúng được nấu chín, bạn phải chuẩn bị để giữ thức ăn nóng ở nhiệt độ thích hợp để vi khuẩn không bắt đầu phát triển. Điều này đặc biệt quan trọng với công thức nấu ăn gia cầm.
Nếu bạn đang vận chuyển thực phẩm, bạn phải suy nghĩ trước để giữ cho thực phẩm nóng nóng và lạnh thực phẩm lạnh trong suốt thời gian của chuyến đi và trong thời gian phục vụ.
Để tăng gấp đôi hay không tăng gấp đôi?
Nhiều công thức nấu ăn tiêu chuẩn có thể được nhân lên để nuôi những đám đông lớn hơn. Tuy nhiên, không phải tất cả các thành phần cần được nhân lên. Ví dụ, chất béo cần thiết cho sauteing không cần phải nhân lên, miễn là bạn có một số tiền thích hợp để bao gồm dưới cùng của chảo.
Thời gian nấu ăn có thể không nhất thiết phải được nhân với cùng một yếu tố như thành phần công thức.
Một số món ăn có thể mất ít hơn gấp đôi thời gian và một số có thể mất nhiều hơn, tùy thuộc vào kích thước của món ăn. Bạn có thể mong đợi một công thức để phục vụ 4 mà bạn đã tăng gấp bốn lần sẽ phục vụ 16, nhưng nó rất có thể sẽ phục vụ nhiều hơn.
Tránh nhân với số lẻ. Đối với một số lý do kỳ lạ, không có ý định chơi chữ, họ chỉ không bật ra là tốt. Tuy nhiên, phân chia thường hoạt động tốt trên những công thức nấu ăn quá lớn cho mục đích của bạn.
Nấu ăn cho một công thức nấu ăn đám đông
• Đậu hầm táo (12)
• Bánh táo
• Măng tây với Chanh Matzo Crumble (12)
• Salad khoai tây Bacon Ranch (16)
• Ham nướng trong rượu sâm banh (20)
• Nướng cá trắng với rau thơm và cà chua-dưa chuột (12)
• Bánh chuối với men quế (24)
• Bánh Chiên Choco-Chip Choco-Chip Nhỏ (60)
• Thịt bò Brisket với 40 đinh hương tỏi
• Tenderloin bò với nấm gravy (12)
• Enchiladas ba pho mát bò (36)
• Bia phồng (70)
• Súp đậu lớn (100)
• Khoai tây nghiền đá (12)
• Brisket trong nước sốt ngọt và chua (12)
• Bánh chuối cà rốt (12)
• Phyllo Pastry (Phô mai xì gà) (40)
• Sao xúc xích pho mát (72)
• Thổ Nhĩ Kỳ Trung Quốc với nhồi tám kho báu (12)
• Bánh Beet Chocolate (48)
• Thanh kẹo sô cô la Caramel (48)
• Bánh sô cô la đám mây (12)
• Thanh niken sô cô la (48)
• Sôcôla bơ đậu phộng Marshmallow Bars (36)
• Chunky Guacamole (12)
• Chunky Salsa (16)
• Bánh quế hạt quế Raisin (36)
• Ca cao (100)
• Súp bò Colcannon Corned (12)
• Lây Lan Tôm Đầy Màu Sắc (12)
• Bánh pudding ngô và pho mát (24)
• Bò & Bắp Cải (12)
• Bánh nướng xốp cua (48)
• Bọ cua (40)
• Thanh Cranberry Cheesecake (36)
• Bánh phô mai kem cho máy ép bánh quy (60)
• Thổ Nhĩ Kỳ nhổ Thổ Nhĩ Kỳ (10)
• Gà tây chiên giòn (20)
• Chilled khoai tây Chowder (24)
• Quầy bar Cookie đôi Decker Brownie
• Eggnog với Brandy, Bourbon, hoặc Rum (16)
• Eggnog - Không cồn (16)
• Figgy Pudding (12)
• Quầy bar Apple Raisin tươi (36)
• Bánh 7-Upu (12)
• Quán bar Grand Marnier Nanaimo (12)
• Brownness Guinness Stout (48)
• Soong khoai tây băm nâu (12)
• Mật ong Apple Pie (36)
• Hỗn hợp Rum nóng sốt (12)
• Cacao nóng cho đám đông (12)
• Thịt cừu Ai Cập (12)
• Bánh Kentucky Julep Mint Kentucky (18)
• Bánh phô mai Key Lime (16)
• Máy làm mát sô cô la trắng Key Lime (48)
• Mì với sốt tôm hùm (12)
• Brown-Carb Brownies (48)
• Lychee Sweet Cigar Roll-up (26)
• Nấu khoai tây nghiền trước (25)
• Xà lách Cam (12)
• Manhattan Clam Chowder (12)
• Bánh băm giăm bông và ướp muối (24)
• Thanh trượt thịt viên (24)
• Súp thịt viên Mexico (12)
• Xúc xích nhỏ (24)
• Rượu gia vị cam (24)
• Bánh cupcake yêu nước (24)
• Cánh gà bơ đậu phộng (20)
• Bánh phở nhỏ bơ đậu phộng (60)
• Cốc Cookie Rollo¨ Bơ đậu phộng (40)
• Bánh dứa bên trong (16)
• Thịt lợn nướng với Apple nhồi
• Bánh bí ngô (24)
• Rau borscht của Cung điện Nga (12)
• Bít tết Salisbury (12)
• Sambusak - Bánh mì bò hoặc pho mát đầy (60)
• Xúc xích Mozzarella Supper cho một đám đông
• Bánh giả mạo (24)
• Bánh Rán cà rốt gia vị (36)
• Bánh kem xốp dâu tây (48)
• Thụy Sĩ và kem Cheese bóng (32)
• Ba thanh sô cô la Cookie (36)
• Salad trái cây vani (64)
• Wassail (30)
• Pilaf gạo tự nhiên (12)
• Món khai vị Zucchini (20)