Gà - Bí quyết và Thông tin

Gà không có nguồn gốc từ châu Mỹ Latin - chúng là một nhập khẩu từ châu Âu (mặc dù có một cuộc tranh luận về khả năng của gà đến Nam Mỹ từ Polynesia). Ngày nay, Mỹ La tinh khá nổi tiếng với một số món gà phổ biến, chẳng hạn như arroz con pollo và Peru-style pollo a la brasa . Gà nướng Peru là phổ biến vì một lý do - sự kết hợp độc đáo của các loại gia vị mang lại hương vị đặc biệt cho thịt. Các món ăn có một lịch sử thú vị: nó đã được thực hiện nổi tiếng bởi một vài người nước ngoài Thụy Sĩ trong những năm 1950 tại nhà hàng của họ La Granja Azul (mà vẫn còn là một nhà hàng Lima phổ biến). Họ đã thiết kế và cấp bằng sáng chế nhổ cơ khí, đồng thời nướng nhiều gà cùng lúc (el rotombo).

Từ trong tiếng Tây Ban Nha cho gà là gallina , và gallo là con gà trống. Tuy nhiên khi bạn nói về thịt gà (như để ăn), bạn thường sử dụng từ pollo . Nhưng một vài công thức nấu ăn vẫn có từ gallina hoặc gallo - chẳng hạn như sancocho de gallina (súp gà). Nó được sử dụng để được rằng người phân biệt giữa các hương vị và sử dụng nấu ăn của gà mái so với gà trống.

Đó chỉ là đỉnh của tảng băng trôi, tuy nhiên - hãy xem danh sách các công thức nấu ăn dưới đây để biết thêm những cách thú vị ở Nam Mỹ để chuẩn bị và thưởng thức thịt gà.

• 01 trên 06

  Công thức nấu nướng gà

  Gà nướng Cumin - Pollo a la Plancha
  Tacos nướng gà
  Cuộn gà nướng nhồi bông - Pamplonas de Pollo
  

• 02/06

  Gà hầm và Súp

  Gà hầm Peru sốt Cilantro - Seco de Pollo
  Arroz con Pollo Verde - Gà Xanh với Gạo
  Pollo Arvejado - Gà và đậu Hà Lan
  Pollo en Escabeche - Gà với Hành tây và Capers
  Gà với Okra - Frango con Quiabo e Angu
  Gà sốt kem cay Peru - Aji de Gallina
  Gà nấu chậm dễ dàng
  Gà và gạo a la Valenciana - Arroz con Pollo Nicaraguense
  Súp gà với rau củ - Sancocho de Gallina
  Gà nấu chậm và khoai tây "A La Brasa" - Pollo en Olla de Coccion Lenta

• 03/06

  Lò nướng gà nấu ăn

  Pollo a la Brasa - Gà quay Peru
  Gà quay Peru với khoai tây vàng
  Chimichurri Chicken en Croute
  Pollo a la Brasa Ức gà

• 04/06

  Skillet Chicken Bí quyết ...

  Quinoa Chicken Tenders
  Gà tráng men ổi
  Ức gà sốt kem dừa
  Ức gà với sốt gừng đắng
  Gà xào gà kiểu Peru nhanh - Pollo Saltado
  Gà tẩm gia vị tuần với cải xoăn, cà chua, rau dền và quinoa

• 05/06

  Gà Salad Bí quyết ...

  Salad gà giòn với gừng dâu tây
  Salad gà Chimichurri - Ensalada de Pollo con Chimichurri
  Causa Rellena con Pollo - Khoai tây vàng với salad gà
  Reina Pepiada - Salad gà Bánh kẹp Arepa

• 06 trên 06

  Nhiều công thức nấu ăn gà ...

  Gà Empanadas - Empanadas de Pollo
  Gà Arepas ngon nhất - Arepa de Pollo
  Bánh Gà Gà Venezuela - Polvorosa de Pollo
  Thế giới gà mới Empanadas - Empanadas de Pollo, Frijoles, Salsa y Queso
  Coxinha - Bánh sừng bò Brazil