Định nghĩa: Đinh hương là một loại gia vị được thu hoạch từ nụ hoa khô của cây đinh hương. Cây đinh hương là một loại cây thường xanh nhiệt đới từ gia đình myrtle. Nó có nguồn gốc từ Indonesia và thường được trồng ở Indonesia, Ấn Độ, Sri Lanka, Pakistan, Madagascar và Zanzibar.
Chồi hoa đinh hương được thu hoạch trước khi chúng mở ra, và sau đó chúng được sấy khô. Chúng được bán dưới dạng chồi hoặc nghiền thành bột.
Toàn bộ đinh hương có hình dạng giống móng tay, với một đầu tròn, tròn.
Đinh hương được ghi nhận cho sử dụng y tế của họ, sức khỏe benfits, chất lượng nóng lên và hương vị mạnh mẽ. Hương vị của chúng chủ yếu đến từ eugenol.
Từ "đinh hương" cũng có thể đề cập đến thuốc lá đinh hương hoặc đinh hương của tỏi .
Đinh hương & Sức khỏe
Đinh hương có nhiều lợi ích sức khỏe, và đã được sử dụng cho nhiều mục đích trong những năm qua. Một số loại thuốc sử dụng phổ biến nhất của đinh hương bao gồm điều trị đau răng, giảm stress (thường ở dạng hương liệu) và giảm viêm cho viêm khớp và viêm khác.
Trong nhiều truyền thống y học thay thế, đinh hương được coi là ấm lên và kích thích.
Đinh hương có thể được nấu chín thành nhiều loại thực phẩm và đồ uống khác nhau cho một số lợi ích sức khỏe. Dầu đinh hương có thể được bôi tại chỗ hoặc được sử dụng trong hương liệu.
Mua đinh hương
Cây đinh hương ẩm thực có thể được mua dưới dạng chồi hoặc dưới dạng đất (dạng bột). Toàn bộ đinh hương có nhiều hương vị và thơm hơn đinh hương dạng bột, như bột đinh hương nhanh chóng mất đi sự tươi mát của nó.
Bạn có thể nghiền đinh hương ở nhà bằng máy xay cà phê sạch, khô.
Đinh hương cho các mục đích y tế (như sử dụng bên ngoài hoặc giảm đau răng) thường có dạng dầu đinh hương. Hãy tìm một loại dầu đinh hương nguyên chất hoặc dầu đinh hương được trộn lẫn với dầu chuyên chở tốt.
Đinh hương uống công thức nấu ăn
Đinh hương thường được sử dụng để thưởng thức đồ uống nóng, chẳng hạn như rượu táo nóng và rượu vang nghiền ngẫm.
Họ là một thành phần quan trọng trong nhiều hỗn hợp gia vị chai và thường được thêm vào cà phê trong buổi lễ cà phê Ethiopia . Trong cocktail nóng và rượu vang đỏ nghiền ngẫm, đinh hương thường xuất hiện không chỉ như một thành phần, mà còn là một trang trí, thường studding vỏ bánh xe màu cam và bánh xe chanh. Đinh hương cũng đôi khi được sử dụng trong đồ uống lạnh, mặc dù điều này là rất hiếm.
Nhiều công thức nấu ăn uống đinh hương cũng có các loại gia vị như quế và hạt nhục đậu khấu .
Dưới đây là một số cách yêu thích của tôi để sử dụng đinh hương để uống đồ uống:
- Bí quyết Chai tốt nhất (hầu hết chứa đinh hương)
- Đinh hương & Trà xanh Punch Recipe
- Công thức "Tea" Recipe Chamomile-Ginger-Clove
- Rosehip & đinh hương "Trà" Công thức (video)
- Công thức pha trà Nga và công thức trà gia vị Nga
- Christmas Eve Tea Punch Recipe (Với đinh hương)
- Hot Toddy Recipe (Với đinh hương)
- Công thức rượu vang của Đức (với đinh hương)
- Công thức cho rượu nghiền ngẫm với đinh hương
- Hot Gin Punch Recipe (Với đinh hương)
- Công thức cho Jack-o-Lantern Cồn rượu (Với đinh hương)
- Clove-Spiced Apple Cider Recipe
- Gia vị cà phê Thổ Nhĩ Kỳ
- Gia vị Cà phê Ma-rốc
Clove Food Recipes
Đinh hương được sử dụng trong một loạt các loại thực phẩm ngọt và mặn. Một số (chẳng hạn như bánh gừng) có thể được biết đến với bạn, trong khi những người khác (như bánh pudding ngô tím Peru hoặc súp hạt dẻ nướng chay) có thể không quá quen thuộc.
Tuy nhiên, có thể bạn đã thử đinh hương nhiều lần hơn bạn biết - nó xuất hiện trong tất cả mọi thứ từ thịt lợn muối đến Ấn Độ garam masala (một hỗn hợp gia vị được tìm thấy trong nhiều món cà ri Ấn Độ và các món ăn Ấn Độ khác).
Do kết cấu gỗ của chúng, toàn bộ đinh hương thường được loại bỏ khỏi thực phẩm trước khi ăn, nhưng có một số ngoại lệ đáng chú ý đối với quy tắc này.
Nhiều công thức nấu ăn thực phẩm bao gồm đinh hương cũng bao gồm các loại gia vị như quế, nhục đậu khấu, hạt tiêu, vani, vỏ cam quýt, hoa hồi hoặc hạt tiêu.
Dưới đây là một số mẫu của một số trong nhiều cách bạn có thể sử dụng đinh hương để hương vị thực phẩm:
- Công thức cho bánh bí ngô chay với đinh hương
- Công thức Gingerbread cổ điển
- Công thức cho mật ong Cookie với đinh hương
- Bánh quy Hy Lạp với toàn bộ đinh hương
- Đinh hương-gia vị bánh trứng đường công thức
- Công thức cho táo nướng với đinh hương
- Áo Plum Jam Recipe (Với đinh hương
- Hy Lạp xanh Walnut bảo quản với đinh hương
- Công thức cho lê luộc với đinh hương
- Clove Applesauce Recipe
- Công thức bánh pudding ngô tím Peru (với đinh hương)
- Súp hạt dẻ rang
- Mật ong & đinh hương Thổ Nhĩ Kỳ Công thức nước muối
- Clove Pork Brine Recipe
- Công thức cho Honey-tráng men Ham với đinh hương
- Công thức tôm đinh hương
- Công thức cho ngỗng hương thơm của Sunchokes và khoai tây vàng Yukon
Còn được gọi là: chồi đinh hương, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang