Nhiều người đánh cược đánh giá cao những cây tầm ma làm khỏe mạnh, nhẹ, mùa xuân xanh. Chúng có thể được sử dụng trong súp, món hầm và mì ống. Nhưng không phải tất cả mọi người nhận ra rằng chần hoặc luộc đốt nettles sản lượng không chỉ là một thực phẩm hoang dã mà còn là một thức uống hoang dã! Stinging nettle cordial là một thức uống thảo dược sảng khoái và có thể được thưởng thức một mình hoặc trong một thức uống ngon dành cho người lớn.
Những gì bạn cần
- 1 lít mạnh
- Trà hòa thảo
- 2 muỗng cà phê
- gừng (thân rễ gừng tươi hoặc bạn có thể thay thế gừng nhiệt đới tươi)
- 1/2 chén mật hoa agave (hoặc chất ngọt trung tính của bạn lựa chọn)
- 3-4 lát chanh mỏng
- Không bắt buộc:
- rượu whiskey lúa mạch
Làm thế nào để làm cho nó
Đầu tiên làm trà Nettle
Khi bạn đã nấu xong món nettles của mình, đừng vứt bỏ nước nấu ăn. Chất lỏng đó (còn gọi là rượu pot hoặc potlikker) rất bổ dưỡng. Nhiều chất dinh dưỡng hòa tan trong nước, vì vậy khi bạn chần hoặc đun sôi cây tầm ma của bạn (hoặc bất kỳ màu xanh ăn được nào khác), một số chất dinh dưỡng của chúng được chuyển từ rau lá xanh vào chất lỏng nấu ăn. Chất lỏng còn sót lại chứa Vitamin C, Vitamin A và các khoáng chất (bao gồm Canxi, Kali, Kẽm và Sắt), vậy tại sao lại vứt bỏ nó?
- Bạn có thể đổ một vài mẻ rau trong một nồi nước duy nhất, căng rau xanh và tiết kiệm nước để nấu một mẻ khác. Nó tiết kiệm nước, nước nấu ăn đã nóng (vì vậy nó tăng tốc quá trình chần), và nó tạo ra một loại trà ấm mạnh mẽ hơn, mà làm cho một thân mật đáng yêu.
- Lọc chất lỏng thông qua một túi thạch hoặc một bộ lọc lưới rất tốt để bắt tất cả các bit và miếng nhỏ. Chất lỏng kết quả là trà cây tầm ma của bạn.
Đối với Cordial
- Kết hợp trà nettle, gừng hoang dã, và mật hoa agave trong một nồi lớn và mang lại cho họ để đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm lát chanh, và bao gồm nồi. Hãy để potion dốc trong 24 giờ, sau đó lọc các chất rắn.
- Bạn có thể phục vụ điều này trên băng, hoặc chạy nó qua siphon soda của bạn cho một phiên bản có ga. Tuy nhiên, đừng chạy nó qua SodaStream của bạn. Không chỉ nó sẽ làm mất hiệu lực bảo hành của bạn, nhưng chất ngọt trong trà cây tầm ma có thể làm tắc nghẽn SodaStream.
Đối với Cocktail
- Kết hợp các phần bằng nhau của cây tầm ma thân mật với whisky lúa mạch đen trong một máy lắc cocktail đầy đá.
- Lắc trong 30 giây, sau đó căng vào một ly đá trên một hoặc hai khối đá lớn.
Cho dù bạn thưởng thức cây tầm ma của bạn thân mật của riêng mình hoặc như một loại cocktail, đó là một hương vị thơm ngon, và bạn sẽ mong đợi khi mùa cây tầm ma cuộn quanh.