Tôi sẽ nói thịt phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Quốc phải là thịt lợn. Người Trung Quốc có thể sử dụng tất cả các phần của một con lợn để làm cho tất cả các loại món ăn ngon khác nhau.
Một mẹo nấu ăn thú vị cho bạn:
Nếu bạn muốn mua một ít thịt lợn để làm thịt viên hoặc bánh bao Trung Quốc, hãy mua thịt băm có chứa ít nhất 30% chất béo. Rất nhiều thời gian độc giả của tôi hỏi tôi tại sao bánh bao tôi làm được như vậy nhưng tôi giải thích cho mọi người vì họ đang sử dụng thịt heo chỉ chứa 5%, 10% hoặc 20% chất béo.
Thịt không đủ béo và đó là lý do tại sao bánh bao hoặc thịt viên của họ có vị cứng và khô.
Nếu bạn không muốn sử dụng thêm thịt béo, bạn có thể trộn một ít đậu phụ vào hỗn hợp của bạn. Nó sẽ không được hiệu quả như thịt béo nhưng nó sẽ giúp làm mềm và làm đầy kết cấu của nó.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn thịt lợn phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Quốc:
Kiến leo một cây螞蟻 上 樹
Tên khác cho món ăn Tứ Xuyên đích thực này bao gồm Kiến Leo A Hill, Kiến Leo Một Đăng nhập và Kiến Creeping Up A Tree.
Điều này dễ dàng để thực hiện, công thức bun ảnh hưởng châu Á cho phép bạn tận dụng mùa hè anh đào.
Trung Quốc nướng thịt lợn công thức
Nước sốt Hoisin thêm hương vị đặc biệt của riêng nó cho công thức dễ dàng này cho một chân lợn được ướp và nướng.
Thịt lợn nướng Char Siu còn được gọi là thịt lợn nướng, một phần vì nó có màu nâu đỏ và hơi than lửa xung quanh các cạnh.
Thịt bò cay cay xào
Cặp thịt lợn đẹp mắt với nhiều loại trái cây - trong công thức này nó được kết hợp với dứa và anh đào ngọt ngào trong một món xào đơn giản. Công thức này đến từ Tây Bắc Cherries.
Đun sôi các sườn trong nước sốt thêm hương vị cho đặc sản Montreal này.
Tác giả viết về đặc sản Thượng Hải này: “Bạn sẽ không tìm thấy món ăn này trong thực đơn nhà hàng vì nó quá tốn thời gian. Tuy nhiên, nó là phổ biến cho các gia đình Trung Quốc như thịt bò nướng là gia đình phương Tây. Nó là ngon với bánh hấp và bất kỳ món ăn rau. “
Thịt lợn được ướp trong rượu gạo và xào trong công thức nhanh chóng và dễ dàng này.
Cay Hoisin khuấy-chiên thịt lợn công thức nấu ăn
Một hỗn hợp nước sốt hoisin cay phục vụ như nước xốt và nước sốt trong món xào dễ dàng này. Phục vụ trên mì trứng nấu chín.
Mật ong và tỏi làm cho một sự kết hợp hương vị thú vị. Công thức này cho spareribs tỏi mật ong phục vụ 6-8 người.
Mật ong Ham với công thức lê châu Á
Món ăn ngọt và mặn này rất phổ biến ở phía tây nam Trung Quốc.
Đích thực Lion Head Trung Quốc Meatballs
Lion Heat Meatballs là món ăn nổi tiếng và cổ điển trong ẩm thực Trung Hoa. Chúng tôi gọi nó là "thịt viên đầu sư tử" do kích thước và hình dạng của thịt viên và đây là một món ăn thực sự phổ biến trong các bữa tiệc và lễ kỷ niệm của Trung Quốc. Món ăn này cũng là một món ăn rất phổ biến cho bữa tối năm mới của Trung Quốc.
Công thức nấu ăn đậu phụ Mapo chính hãng
Đậu hũ Mapo là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên.
Đó là món ăn Tứ Xuyên cổ điển. Người tạo ra món ăn này là một người phụ nữ tên là Chan Ma Po, người đã cầm một chiếc pockmark trên mặt.
Đậu hũ Mapo dễ dàng với đậu đen
Đây là món ăn miền Bắc Trung Quốc nổi tiếng, được phục vụ với bánh kếp và nước sốt hoisine.
Trong khi chop suey như chúng ta biết nó là một sáng tạo của Mỹ-Trung Quốc, và không phải là một món ăn Trung Quốc đích thực, nó có thể đã được lấy cảm hứng từ rau xào Trung Quốc nông dân sử dụng để ăn sau một ngày dài làm việc trong các lĩnh vực. Thịt lợn chop suey chủ yếu là một món rau; thịt được thêm vào để tăng thêm hương vị.
Thịt lợn với vải
Thịt lợn không xương ướp được nấu với vải ngọt trong món xào.
Cảm thấy tự do để tăng cường sự xuất hiện của món ăn đơn giản này với bàn chải hành xanh, cà rốt lọn tóc hoặc trang trí rau khác.
Trong công thức thịt heo nấu chín màu đỏ được tạo ra bởi đầu bếp Martin Yan, thịt lợn được ướp và sau đó đun sôi trong một loại nước tương có chứa nước xốt Tsingtao và sốt hoisin. Hãy chắc chắn để lên kế hoạch trước cho công thức này, như thịt lợn cần phải ướp trong ít nhất 4 giờ.
Muối cay và hạt tiêu Spareribs
Hỗn hợp muối cay và hạt tiêu mang lại hương vị cho những con dao tây chiên giòn. Nếu nó có sẵn, hãy thay thế hạt tiêu Sichuan cho hạt tiêu đen.
Bánh thịt hấp
Bánh hấp này rất ngon với cháo hoặc cơm. Rau diếp ngâm, có sẵn trong lon hoặc lọ ở các thị trường Trung Quốc / Châu Á.
Thịt heo ngọt và chua với công thức nấu dứa
Hầu như tất cả những ai thích món ăn Trung Quốc đều rất ngọt và chua và bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn hai phiên bản khác nhau của “thịt lợn chua ngọt với dứa”
Thượng Hải phong cách ngọt và chua thịt heo công thức
Thịt heo chua ngọt kiểu Thượng Hải là một trong những món ăn favouite của tôi và là món ăn mà ông tôi từng nấu cho tôi khi tôi còn nhỏ. Ông tôi là một đầu bếp tuyệt vời và điều này kết hợp với tất cả tình yêu của anh khiến tôi điên cuồng yêu thích món ăn này.
Thịt lợn ngọt và chua với giấm gạo đen
Thịt heo chua ngọt
Thịt lợn nấu chín hai lần (Hui Guo Rou)
Heo được luộc đầu tiên, sau đó xào trong món Tứ Xuyên này, Cảm thấy tự do để thêm một chút nước sốt thịt lợn nêm vào rau trong khi xào.
Bụng thịt lợn luộc với nước sốt tỏi
Món ăn này bắt nguồn từ Tứ Xuyên ở Trung Quốc, nhưng nó đã trở thành một món ăn rất phổ biến trên toàn thế giới. Thành phần chính của món ăn này là thịt lợn bụng nhưng khi mọi người nghĩ về "thịt lợn bụng", họ thường nghĩ đến một món ăn rất giàu, nặng và béo để ăn. Nhưng món ăn này được phục vụ lạnh với nước sốt tỏi ngon và dưa chuột vì vậy nó nhẹ hơn nhiều so với bạn có thể nghĩ và là một món ăn mùa hè rất phổ biến ở phía Đông.
Fen Jen Ro là một món ăn mà cả gia đình tôi hoàn toàn yêu thích. Trong thực tế, chồng tôi thích nó rất nhiều bất cứ khi nào tôi hỏi anh ta những gì anh ta muốn ăn, hơn 50% thời gian anh ta sẽ nói Fen Jen Ro.
Không chỉ là Fen Jen Ro hoàn toàn ngon, nó cũng thực sự dễ dàng để chuẩn bị tuy nhiên phải mất 2-3 giờ để hơi nước. Nhưng hãy tin tôi, hương vị của món ăn này thật tuyệt vời!
A phải thử công thức bánh bao Trung Quốc cổ điển với hình ảnh thủ tục từng bước.
Tiger Bites Pig Gua Bao Recipe
Tiger cắn lợn là một món ăn nhẹ nổi tiếng của Đài Loan. Tên khác cho món ăn ngon này là Gao Bao.