Tác giả viết về đặc sản Thượng Hải này: "Bạn sẽ không tìm thấy món ăn này trên thực đơn nhà hàng bởi vì nó quá tốn thời gian. Tuy nhiên, nó là phổ biến cho gia đình Trung Quốc như thịt bò nướng là gia đình phương Tây. Nó là ngon với bánh hấp và bất kỳ món rau nào. "
In lại với sự cho phép của Cookbook Long-Life Trung Quốc của Madame Wong.
Những gì bạn cần
- 1 miếng thịt lợn nạc
- 1 ly nước
- 2 muỗng canh sherry
- 6 muỗng canh
- nước tương đen
- 2 lát gừng
- 1 hành lá
- 2 muỗng canh đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt thịt lợn vào nước sôi. Đun sôi 1 phút. Xả. Rửa sạch trong nước lạnh.
- Cắt thịt lợn thành khối 2 inch.
- Đặt thịt lợn và 1 chén nước vào nồi đất nung hoặc bất kỳ nồi nặng nào khác. Đun sôi nước. Thêm sherry, nước tương , gừng và hành lá.
- Đậy nắp thật kỹ. Nhỏ hơn nhiệt rất thấp 2 giờ.
- Thêm đường. Mang đến nhiệt độ cao. Baste cho đến khi nước thịt phủ lên thịt.
- Có thể được chuẩn bị trước. Có thể bị đóng băng. Phục hồi trước khi phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 307 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Natri | 1,013 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 33 g |