Công thức thịt heo Trung Quốc này lý tưởng như một món ăn phụ hoặc một phần của bữa ăn đa chiều.
Cảm thấy tự do để tăng cường sự xuất hiện của món ăn đơn giản này với bàn chải hành xanh, cà rốt lọn tóc hoặc trang trí rau khác.
Những gì bạn cần
- 1/2 heo nạc
- 4 muỗng cà phê rượu gạo Trung Quốc (hoặc khô sherry)
- 2 muỗng cà phê nước tương đen
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1 chén bắp cải băm nhỏ (hoặc rau diếp)
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- 3 muỗng canh sốt Bắc Kinh * (hoặc 1 1/2 muỗng canh bột đậu nành trộn với 1/2 muỗng canh nước)
- 3 muỗng canh dầu để chiên xào
- Tùy chọn: thêm muối, nước tương hoặc tiêu trắng để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thịt lợn bằng cách cắt nó thành lát mỏng, sau đó xếp chúng lên trên một cái khác, và cắt thành từng miếng.
- Trong một bát vừa, kết hợp các miếng thịt lợn với rượu gạo hoặc sherry, nước tương đen , muối, và bột bắp, thêm bột bắp cuối cùng. Ướp thịt heo trong 20 phút.
- Trong khi thịt lợn đang ướp, băm nhỏ bắp cải hoặc rau diếp. Sắp xếp bắp cải vụn trên đĩa.
- Đun nóng chảo trên lửa từ cao đến cao. Thêm 2 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng , thêm miếng thịt lợn và xào cho đến khi chúng thay đổi màu sắc và gần như đã chín. Loại bỏ khỏi chảo.
- Thêm 1 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, thêm gừng và sốt Bắc Kinh hoặc hỗn hợp bột đậu / nước nóng. Nấu cho đến khi thơm. Cho thịt lợn vào chảo và trộn với nước sốt. Nêm muối, nước tương và / hoặc tiêu trắng mới xay nếu muốn. Để phục vụ, sắp xếp các miếng thịt lợn trên rau vụn.
* Nước sốt Bắc Kinh có sẵn ở các thị trường châu Á.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 220 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Natri | 196 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 24 g |