Biên tập bởi Liv Wan.
Khi hầu hết mọi người nghĩ về "thức ăn hấp", họ thường nghĩ đến "thức ăn nhàm chán và không vị". Nhưng bạn có thể ngạc nhiên hấp là một trong ba kỹ thuật nấu ăn chính được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc. Các món ăn và công thức nấu ăn đúng cách trong nấu ăn của người Trung Quốc là hoàn toàn ngon và đầy hương vị.
Một trong những công thức nấu ăn hấp dẫn của gia đình tôi là Fen Jen Ro (Bụng Heo Hấp Trong Bột Gạo).
Nó có mùi vị tuyệt vời với nhiều hương vị trong đó. Theo nghĩa đen bất cứ khi nào tôi hỏi chồng tôi những gì anh ấy muốn ăn, ít nhất 50% thời gian anh ấy sẽ nói Fen Jen Ro.
Dưới đây là một tập hợp các công thức nấu ăn nơi thức ăn được nấu bằng cách hấp. Bạn có thể hấp thức ăn bằng nồi hấp thực phẩm, nồi cơm điện hoặc nồi hấp bằng tre.
Món khai vị và đồ ăn nhẹ Dim Sum:
Pearl meatballs là một bữa tiệc cổ điển của Trung Quốc và tiệc khai vị.
Cải xoong tươi hấp thụ hương vị của quả bóng thịt bò dày dạn khi hấp trong công thức này từ Evelyn Chau.
Char Siu Bao (bánh bao hấp của Trung Quốc)
Món bánh hấp này là món ăn rất phổ biến trong nhà hàng dim sum.
Nấm shiitake khô của Trung Quốc thêm hương vị đất để dễ dàng làm món gà hấp. Một lựa chọn tốt cho bữa ăn gia đình.
Hoa Trung Quốc Roll (Hua Juan 花捲)
Hua Juan, hoặc Flower Rolls, là một biến thể rất phổ biến của bánh bao hấp ở các vùng phía bắc của Trung Quốc.
Có hình dạng giống như một bông hoa Trung Quốc tinh tế, những chiếc bánh này có thể được hấp và sau đó được phục vụ cùng với bất kỳ món ăn Trung Quốc yêu thích nào của bạn. Nếu không, bạn có thể có bun này vào buổi sáng như cuộn ăn sáng.
Har Gow là những bánh bao tôm ngon với các bao bì mờ phục vụ tại dim sum Trung Quốc.
Bí quyết chính để làm cho Har Gow là xử lý bột. Đó là rất dính và có thể phá vỡ một cách dễ dàng. Phủ kín khu vực làm việc và trang thiết bị bằng dầu thực vật giúp.
Lo Mai Gai (Lá sen kết thúc tốt đẹp: 珍珠雞)
Món dim sum nổi tiếng này được làm bằng cách hấp lá sen chứa đầy gạo nếp, xúc xích Trung Quốc và các loại rau khác.
Potstickers
Những bánh bao ngon được hấp ở một bên và sau đó chiên trên khác.
Bánh bao Shu Mai với thịt heo và tôm
Bánh bao thơm ngon với thịt heo và tôm.
Ngon và tôm sò và sò điệp hoàn hảo cho những người yêu thích hải sản!
Đây là một công thức cơ bản và đơn giản để làm bánh bột hấp được sử dụng trong Char Siu Buns.
Tofu hấp với cá
Công thức này cho đậu phụ hấp với cá đến từ đầu bếp Teresa Lin, nổi tiếng nhất là nhà thiết kế thực phẩm trong bộ phim “Eat Drink Man Woman”.
Bữa ăn chính và món ăn phụ:
Ngon và đầy hương vị món ăn. Đây là một món ăn cổ điển của Trung Quốc.
Cá hấp châu Á (Video)
Mật ong Ham với lê châu Á
Món ăn ngọt và mặn này rất phổ biến ở phía tây nam Trung Quốc.
Cà tím hấp với trang phục châu Á
Các thành phần chính trong trang phục là rượu gạo đỏ, có sẵn tại các thị trường châu Á / Trung Quốc.
Đường nâu cân bằng độ chua của chanh trong món ăn phổ biến này.
Bánh thịt hấp
Bánh hấp này rất ngon với cháo hoặc cơm. Rau diếp ngâm, có sẵn trong lon hoặc lọ ở các thị trường Trung Quốc / Châu Á.
Tác giả sách dạy nấu ăn Stephen Wong viết: Thay vì sữa trứng, người Trung Quốc gọi món ăn này là "bánh thịt" và hấp nó lên cơm để bảo tồn năng lượng.
Trứng hấp với công thức hải sản
Trứng hấp này với công thức hải sản là một món ăn rất nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị và nó thường được chuẩn bị trong các hộ gia đình Đài Loan. Đó cũng là một trong những món ăn yêu thích của tôi khi tôi còn trẻ.
Cá hồi hấp với nước sốt đậu đen
Một loại nước sốt cay được làm từ đậu đen lên men của Trung Quốc thấm vào và làm tăng hương vị của cá hấp trong món ăn đơn giản này.
Hãy chắc chắn để muỗng nước sốt còn sót lại trên cá hấp khi phục vụ. Công thức có thể dễ dàng tăng gấp đôi.
Cuộn bắp cải chay
Công thức này gọi nước sốt hàu chay, có hương vị nấm thay vì hàu và nó có sẵn trong siêu thị châu Á / Trung Quốc.
Món tráng miệng và công thức nấu ăn lễ hội:
Sữa dừa, kem và quế làm cho một loại gạo đứng đầu cho chuối hấp. Cảm thấy tự do để thêm trái cây châu Á khác, chẳng hạn như xoài hoặc starfruit.
Bánh Trung Quốc năm mới củ cải
Bánh củ cải Trung Quốc là một trong những món ăn phổ biến nhất trong món dim sum và phải có món ăn năm mới của Trung Quốc.
Bánh trái cây hấp năm mới của Trung Quốc
Món ăn năm mới này được truyền thống ăn cho các nhà bếp Trung Quốc Thiên Chúa, để ông sẽ đưa ra một báo cáo thuận lợi về hành vi của gia đình trong suốt năm trước khi ông trở về thiên đàng.
Một trong những món tráng miệng Trung Quốc năm mới phổ biến nhất trong nấu ăn Trung Quốc và Đài Loan là nian gao. Hai nian gao phổ biến nhất là đậu đỏ ngọt nian gao và đường nâu nian gao.