Bạn ăn chay, hay bạn đang giải trí khách ăn chay? Chọn một hoặc một vài món tapas không thịt để chuẩn bị. Có điều gì đó dành cho tất cả mọi người - từ những người yêu thích phô mai đến những người yêu thích tỏi. Hầu hết đều đơn giản và dễ dàng; một số không yêu cầu bất kỳ nấu ăn nào cả.
Nhúng vào trứng bị đánh đập và bụi nhẹ với bột. Sau đó, bật các miếng súp lơ vào chảo chiên màu nâu ở tất cả các cạnh. Ăn kèm với sốt kem bạch đàn, garlicky , hoặc nước sốt Tây Ban Nha khác để ngâm.
05 trên 14
Marinated Carrots Recipe - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Hình ảnh Cà rốt ướp là đơn giản, ngon, khỏe mạnh và thêm nhiều màu sắc cho bàn. Đun sôi cà rốt cho đến khi chín, nhưng giòn. Sau đó, ướp trong vài giờ trong giấm, nước, tỏi và gia vị. Hãy thử nó với nấm, quá!
06 trên 14
Tây Ban Nha Bravas Khoai tây Công thức - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Images Chiên khoai tây chiên và phục vụ ấm áp bao phủ với sốt Brava , được làm bằng nước sốt cà chua, ớt bột, Tabasco và tỏi. Ăn kèm với tăm xỉa răng.
Chiên, khoai tây chiên ấm áp được phủ kín với nước sốt bạch đàn . Đây là món khai vị của người yêu tỏi. Ăn với khoai tây Bravas (xem ở trên). Nước sốt "bravas" và "alioli" sẽ khen nhau.
08 trên 14
Pho mát trong công thức dầu ô liu - Queso en Aceite Mauricio Abreu / Getty Hình ảnh Ngâm phô mai dê trong dầu ô liu và gia vị. Đặt nó trong tủ lạnh, vì vậy tỏi, húng tây và hương thảo sẽ được truyền vào dầu. Phục vụ với một con dao phô mai và lát bánh mì kiểu Pháp.
Sử dụng phô mai dê mềm và trộn với tỏi nướng và ớt bột. Trải rộng trên các lát bánh mì và sắp xếp với cà chua và bạch hoa phơi khô trên đầu. Các pho mát dê, nhưng kem, kết hợp với hương vị phong phú của tỏi nướng và hương vị mặn của cà chua và bạch hoa. Nó đã sẵn sàng chỉ trong vài phút.
Salmorejo là món súp cà chua lạnh cổ điển có nguồn gốc ở miền nam Tây Ban Nha và rất phổ biến trên toàn quốc. Một mùa hè chủ yếu, nó là một trong những tapas thời tiết nóng phổ biến nhất ở Tây Ban Nha cùng với nó là người anh em họ lỏng hơn, gazpacho . Salmorejo truyền thống được đứng đầu với trứng luộc cứng và giăm bông thái hạt lựu, nhưng có phiên bản khác được đứng đầu với cá ngừ, và nó dễ dàng, đủ để đặt nó mà không ham trong chỉ là về bất kỳ nhà hàng.
Đối với một twist, hãy thử một công thức salmorejo hiện đại, như củ cải đường salmorejo của tôi đứng đầu với phô mai dê và táo.
Một món ăn mùa hè khác ở Tây Ban Nha là món salad ướp lạnh mà bạn thường sẽ tìm thấy trong hộp đựng kính ở các quán bar và nhà hàng Tây Ban Nha. Những món tapas nguội này là một cách hoàn hảo để chống lại cái nóng mùa hè, và tốt nhất là với một ly rượu vang hoặc rượu sherry mới . Có rất nhiều món salad ướp, bạn sẽ tìm thấy trên khắp Tây Ban Nha, bao gồm củ cải ướp, cà rốt, khoai tây và ớt đỏ nướng . Tất cả đều ngon, đứng đầu với dầu ô liu nguyên chất, giấm sherry và muối biển.
Không có gì truyền thống hơn bất kỳ thời gian nào trong năm so với món tortilla de patatas mới ra lò, món trứng tráng Tây Ban Nha cổ điển được làm từ trứng, khoai tây và hành tây. Mỗi gia đình có công thức riêng của họ, và mọi người đều tuyên bố rằng họ là tốt nhất. Bí quyết để một món trứng tráng tuyệt vời của Tây Ban Nha là có các thành phần chất lượng tốt nhất - trứng tươi trang trại, khoai tây phải và dầu ôliu nguyên chất. Người ăn chay có thể sáng tạo với những thứ thêm vào - nấm, măng tây, ớt chuông vv. Vào mùa hè, thịt nướng ở Tây Ban Nha luôn có bánh tortilla de patatas trên tiệc tự chọn, thường được thái lát và phục vụ nhiệt độ phòng.
Một đặt cược an toàn cho người ăn chay ở Tây Ban Nha thường là nấm. Người Tây Ban Nha thích nấm các loại và chúng nổi bật trong các món ăn theo mùa. Cho dù chỉ đơn giản là chuẩn bị với tỏi băm nhỏ hoặc tranh giành trong một revuelto (một món ăn trứng scrambled), chỉ cần chắc chắn để xác định rằng bạn muốn họ sin jamón (không có ham). Nấm làm cho thay thế hoàn hảo cho thịt khi nướng quá!
Mùa hè ở Tây Ban Nha có nghĩa là rất nhiều thức ăn chiên, đặc biệt là cá. Nhưng người ăn chay không bỏ lỡ, vì có rất nhiều rau chiên trên cung cấp quá. Một trong những món ăn yêu thích của chúng tôi là cà tím chiên thơm ngon với mật ong hoặc xi-rô mía ( miel de caña ). Cả hai đều là một hỗn hợp ngon ngọt và mặn mà sẽ để lại cho bạn muốn nhiều hơn nữa.