Curd Rice là thực phẩm tiện lợi tinh túy! Mặc dù từ "sữa đông" ở Ấn Độ thường đề cập đến sữa chua không đường, món ăn này có nguồn gốc từ miền Nam Ấn Độ thực sự là cơm được nấu chín và sau đó kết hợp với sữa chua. Công thức này gọi sữa chua chua - sữa chua đơn giản nhất có vị chua đủ, nhưng bạn có thể tự làm sữa chua chua bằng cách cho nước chanh vào sữa chua nguyên chất. Chỉ cần chắc chắn không sử dụng sữa chua ngọt.
Trong các nhà ở miền Nam Ấn Độ, sữa đông thường được ăn vào cuối bữa ăn để chống lại sự cay đắng của các món chính và hỗ trợ tiêu hóa. Gạo kem này ngon tuyệt vời chỉ với dưa chua hoặc tương ớt cũng như với một quả cam (đậu lăng) hoặc một món thịt. Nếu bạn sử dụng cơm nấu chín còn lại, bạn có thể đặt món ăn này với nhau trong thời gian không - tốt lạnh hoặc nóng, nhưng đặc biệt là an ủi phục vụ ấm áp vào một đêm lạnh.
Những gì bạn cần
- 1 chén cơm
- 2 1/2 chén nước
- 1 cái ly
- sữa chua chua
- Muối để nếm
- 3 muỗng canh. rau, dầu canola hoặc dầu hướng dương
- 1 muỗng cà phê. hạt mù tạt
- 5 đến 6 lá cà ri
- 3 ớt đỏ khô
- Rau mùi (ngò tây) lá để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch gạo và cho vào nồi áp suất bằng nước. Nấu cho đến khi thực hiện - nấu đầu tiên trên một nhiệt độ cao cho đến khi bạn nghe thấy tiếng còi đầu tiên, sau đó đun nhỏ lửa và cho phép thêm 1 tiếng còi. Đặt sang một bên trong 1 đến 2 giờ.
- Trộn sữa chua vào cơm và thêm muối vào khẩu vị.
- Đun nóng dầu trong chảo nhỏ và thêm hạt mù tạt , lá cà ri và ớt đỏ khô. Nấu cho đến khi ớt gần như đen.
- Thêm hỗn hợp này vào cơm và khuấy đều. Trang trí với lá rau mùi.
- Ăn với dưa chua hoặc tương ớt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 330 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 141,730 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |