Bí quyết Whisky và Mẹo nấu ăn

Whisky và rượu Burn-Off

Cho dù rượu vẫn còn trong một món ăn hoàn thành, và bao nhiêu, phụ thuộc vào phương pháp nấu ăn. Khi thức ăn được nấu chín dưới nhiệt độ cao trong một thời gian dài, chẳng hạn như, phần lớn rượu bốc hơi ra ngoài.

Rượu tinh khiết sôi ở 173 độ F., nhiệt độ thấp hơn nước (212 độ F.). Vì vậy, bạn sẽ thấy rằng công thức nấu ăn có ý định cho một số rượu còn lại sẽ có hướng dẫn để thêm rượu gần cuối của quá trình nấu ăn vì vậy nó sẽ không đun sôi ra ngoài.

Rõ ràng, công thức nấu chín chưa nấu sẽ giữ lại phần lớn rượu.

Một số có thể lo lắng về việc phục vụ một món ăn nấu chín với một đứa trẻ, nhưng rượu là một chất tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là các loại trái cây có hàm lượng đường cao như rất chín. Hãy nhớ rằng số tiền được sử dụng trong một công thức thường rất nhỏ và được trải ra trên một khối lượng lớn thức ăn, tương đối nói. Đó là một quyết định cá nhân, tất nhiên. Tuy nhiên, nó là một ý tưởng tốt cho những người về thuốc chống lạm dụng cho các vấn đề về rượu để tránh các loại thực phẩm nấu với rượu.

Khi sử dụng rượu mạnh cho mục đích flambé , rượu nên được đun nóng đến 130 độ F. trước khi áp dụng cho nóng , không ấm áp, thực phẩm, và sau đó bốc cháy một cách nhanh chóng. Nếu không, bạn có thể gặp khó khăn trong việc làm cho nó bốc cháy, dẫn đến tinh thần ngâm vào thức ăn và không đốt cháy đúng cách, chưa kể đến việc cho vay một hương vị khó chịu, quá mức đối với thức ăn.

Mẹo nấu ăn Whisky

Bạn có thể thay thế bourbon ounce cho ounce trong hầu hết các công thức nấu ăn nếu cần thiết. Cũng cảm thấy tự do để thử nghiệm với các loại rượu khác thay vì rượu whisky. Khi thay thế , hãy nhớ rằng trong các loại rượu sẫm màu hơn hoạt động tốt hơn với các loại thịt sẫm màu hơn và ngược lại. Trong hầu hết các trường hợp, không cần phải lãng phí những thứ tốt.

Đối với số lượng nhỏ, bạn sẽ có thể tìm thấy chai phục vụ duy nhất (giống như những người phục vụ trên các hãng hàng không) trong hầu hết các cửa hàng rượu.

Nấu ăn với Whiskey (Whisky) Công thức nấu ăn

• Bánh pho mát Bacon của Apple Blue
• Bít tết hạt tiêu whisky đen Angus
• Nước sốt Bourbon
• Bánh Bourbon Pecan
•
• Bourbon Ba Bean Bake
• Brazed om với Rutabaga
• Cheddar Whiskey Fondue
• Sôcôla Whisky Balls
• Quốc gia Apple Coffee Cake
• Bánh trái cây Giáng sinh Creole với sốt Whiskey
• Quả sung với mật ong và rượu whisky
• Ham Balls
• Khoai tây Whiskey Ai-len Xanh lục Ý
• Khoai tây nướng kiểu cũ trong nước sốt cà phê
• Sò & Lúa
• Bánh pudding mận cho Giáng sinh
• Bánh Sandwich kẹp thịt heo với sốt BBQ và Jack
• Khoai tây ngọt
• Bánh mì Soda Whiskey
• Nước sốt Whisky

Thông tin thêm về Whiskey và Whisky Bí quyết:

• Phân loại và bằng chứng Whiskey của Mỹ
•
• Nội dung rượu whisky trong công thức nấu ăn
• Lịch sử Whiskey
• Biểu đồ đốt cháy rượu
• Rượu thay thế