Quả mâm xôi Bellini là một loại cocktail Champagne rất ngon . Đó là một bước ngoặt giữa phong cách đơn giản của cocktail Champagne và Bellini trái cây . Đó là một thức uống tuyệt vời khác từ The Liquid Chef, Junior Merino.
Trong mâm xôi Bellini, Merino pha trộn rum Brazil, cachaça với quả mâm xôi tươi, một chút vôi và chỉ là một liên lạc của đường. Nó rất đơn giản để trộn lên, nhưng hương vị sẽ gây ấn tượng với bất cứ ai.
Đây là một trong những loại cocktail ngon tuyệt vời mà bạn có thể trộn trong vài phút. Nó là tốt nhất trong những tháng mùa hè khi quả là ở đỉnh cao của họ và vẫn còn tốt hơn nếu họ đến thẳng từ bản vá mâm xôi của riêng bạn.
Những gì bạn cần
- 2 ounces cachaca (
- Leblon )
- 4–5
- mâm xôi (hoặc nhiều hơn để nếm thử)
- 1 giật gân
- nước ép chanh
- 2 muỗng cà phê
- đường (siêu mịn)
- 4 ounces
- Champagne (hoặc số tiền mong muốn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Muỗng mâm xôi, đường và nước cốt chanh trong máy lắc cocktail .
- Điền đá và thêm cachaca.
- Lắc mạnh .
- Căng thẳng vào một sáo Champagne .
- Top với Champagne.
Công thức lịch sự: Junior Merino cho Leblon Cachaca
Lời khuyên cho việc làm một Raspberry Bellini tuyệt vời
Rượu
Nếu bạn chưa nếm thử cachaça, đây là một giới thiệu cocktail hoàn hảo. Nó rất giống trong hồ sơ với thức uống nổi tiếng nhất của tinh thần , Caipirinha .
Cả hai loại đồ uống đều rất sạch sẽ và dựa vào trái cây tươi, nơi thực sự là nơi mà phong cách rượu rum này tỏa sáng .
Leblon là một trong những cachaças phổ biến nhất hiện có ở Hoa Kỳ và không khó tìm thấy đối với hầu hết những người uống rượu. Nếu bạn có cơ hội, hãy khám phá các thương hiệu khác cũng vì có một số lựa chọn rất thú vị ngoài kia.
Nếu, tình cờ, bạn không có hoặc không thể tìm thấy cachaça, thay vì sử dụng một rum tốt . Ngoài ra, cocktail này là một cơ sở hoàn hảo cho vodka yêu thích của bạn .
Champagne
Có rất nhiều chai Champagne để lựa chọn. Hoàn toàn trung thực, bạn có thể không đi sai với bất kỳ người trong số họ trong công thức Raspberry Bellini này.
Việc giải mã các nhãn Champagne có thể phức tạp. Quan trọng nhất, biết rằng 'brut' có nghĩa là rượu có một hồ sơ khô hơn trong khi những người có từ 'sec' sẽ ngọt ngào hơn.
Tôi đã thử cả Champagnes khô và ngọt trong công thức này và cả hai đều uống hết.
Tươi là tốt nhất
Quả mâm xôi tươi không phải là lựa chọn duy nhất của bạn ở đây. Nếu đó là cái chết của mùa đông, đào vào stash của bạn của quả mọng trong tủ đông và để cho họ tan băng trước khi thêm chúng vào cocktail.
Mặt khác, nước cốt chanh tươi sẽ làm cho một chiếc Raspberry Bellini cao cấp hơn. Tin tuyệt vời là trái cây họ cam quýt có thể được tìm thấy quanh năm. Chắc chắn giá cả và chất lượng thay đổi, nhưng họ đang có và nhiều loại nước ép đóng chai sẽ thêm quá nhiều vị ngọt cho thức uống.
Vôi trung bình chứa từ 1/2 đến 1 ounce nước trái cây, cao hơn nhiều so với công thức yêu cầu. Nếu bạn muốn nhận được kỹ thuật, một 'dấu gạch ngang' là đúng khoảng 1/32 ounce (hoặc 1/5 muỗng cà phê).
Vắt chanh của bạn vào một ly riêng biệt và đổ chỉ một 'dấu gạch ngang' vào máy lắc. Thực sự không cần phải đo cái này!
Chỉ là một gợi ý của vị ngọt
Đi dễ dàng trên đường! Hãy nhớ rằng rums là rượu dựa trên đường và cachaça được làm từ mía nguyên chất. Không cần phải thêm nhiều hơn một chút đường, đặc biệt nếu bạn đang sử dụng một giây hoặc rượu sâm banh demi-sec.
Đường superfine được khuyến khích bởi vì các tinh thể nhỏ hơn một chút so với đường cát. Điều này làm cho nó dễ dàng hơn một chút để hòa tan trong đồ uống. Trong một nhúm, sử dụng đường nhà bếp của bạn và tất cả sẽ được sử dụng tốt.
Nếu bạn thích, đi với xi-rô đơn giản hơn là đường thẳng. Tùy thuộc vào cách cô đặc xi-rô của bạn, chỉ cần một dấu gạch ngang sẽ làm. Đôi khi, tôi thậm chí có thể gọi đo lường hoàn hảo là 'mưa phùn' tùy thuộc vào rượu và rượu rum.
Làm thế nào mạnh là Raspberry Bellini?
Leblon là một cachaca 80-proof và nếu chúng ta sử dụng 12% ABV Champagne, Raspberry Bellini sẽ là một thức uống tương đối nhẹ. Chúng tôi có thể ước tính khoảng 18% ABV (36 bằng chứng) với một chai rượu vang 4 ounce.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 318 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 103 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 33 g |