Rượu vang trắng sẽ là lựa chọn tốt nhất của bạn cho gia vị Cajun đó
Mardi Gras, hoặc Fat Tuesday , là một cơ hội tuyệt vời cho các đầu bếp để giới thiệu những món ăn ngon nhất của Cajun. Nó cũng là một cái cớ cho những người yêu thích rượu vang để pha trộn và kết hợp các loại rượu vang yêu thích với hương vị nóng và cay của vùng Bayou yêu quý.
Giới thiệu về rượu vang cho bữa ăn cay Cajun
Món ăn Cajun được biết đến với phong phú, bơ, cay, và đầy hương vị. Khi bạn đang tìm kiếm các loại rượu vang để bước lên thử thách ghép nối, bạn sẽ cần phải lựa chọn cẩn thận.
Tốt nhất là bỏ qua màu đỏ nặng có nhiều tannin như Cabernet Sauvignon . Những vị này sẽ có vị kim loại hơn và phá hủy hương vị của món ăn. Thay vào đó, lựa chọn các loại rượu vang sẽ được sắc nét và mát mẻ và những người sẽ không cạnh tranh với cường độ của hương vị của món ăn.
Nhìn chung, rượu vang trắng sẽ là linh hoạt nhất cho phần lớn các món ăn Cajun và Sauvignon Blanc là một trong những lựa chọn tốt nhất bạn sẽ đi qua. Điều đó không có nghĩa là màu đỏ không nằm trong câu hỏi, mặc dù một thứ như Pinot Noir hay Shiraz sẽ là một lựa chọn phù hợp hơn.
Đi cho Gumbo?
Thật khó để chống lại một bát sizzling đầy gumbo xúc xích, tôm, hoặc gà. Đây là món ăn được yêu thích của Mardi Gras và món ăn đặc trưng của Louisiana. Tuy nhiên, có thể khó tìm ra một loại rượu không mâu thuẫn với tất cả hương vị đó. Tin tuyệt vời là đây là một món Cajun có thể xử lý hoặc là rượu vang đỏ hoặc trắng.
Rượu vang trắng sẽ vẫn là linh hoạt nhất cho công thức bí mật của bạn.
Bạn sẽ cần một loại rượu rất sống động như một tuyệt vời Sauvignon Blanc để làm điều đó công lý và cân bằng sức nóng của súp Cajun cổ điển.
Đối với lựa chọn rượu vang đỏ, lựa chọn một Pinot Noir linh hoạt hoặc Shiraz snazzy. Cả hai loại này đều có cấu trúc tannin thấp. Họ cũng có một sự hiện diện vòm miệng dễ dàng mà sẽ duy trì và bổ sung một gumbo cay.
Lựa chọn một đối tác hải sản Cajun?
Nếu bạn đang thử một số loại hải sản hoặc sò ốc có nguồn gốc như cá da trơn Cajun, tôm creole, hoặc một con tôm càng, hãy dùng một loại rượu vang trắng . Điều này sẽ cung cấp giải khát và các loại rượu vang duy trì một thành phần nhanh trong cấu trúc của họ sẽ đứng lên với thực phẩm.
Một Riesling thật hay Gewurztraminer sẽ làm việc độc đáo với bất kỳ món ăn hải sản Cajun nào. Một lần nữa, bạn cũng có thể chuyển sang một Sauvignon Blanc, đặc biệt thuận tiện nếu bạn đang phục vụ gumbo.
Rượu vang cho những chiếc bánh ngọt King
Khi nói đến đồ ngọt, Vua Bánh nổi tiếng là vua của Mardi Gras . Bánh King là bánh mì theo phong cách brioche ngon với đường, đầy màu sắc frosting, và một loạt các tùy chọn điền. Mặc dù tất cả các yếu tố này, có một phong cách rượu vang sẽ làm việc với bất kỳ công thức bánh King nào.
Nhìn xa hơn một chút rượu vang sủi ngọt . Hãy thưởng thức các loại rượu vang có độ cứng và rượu mạnh (có nghĩa là ngọt) như Cavas của Tây Ban Nha với một trong những tên gọi đó hoặc các loại rượu vang Moscato d'Asti ngọt ngào của Ý. Đừng tránh bất kỳ loại rượu vang nào có chứa chất brut, vì đây là loại rượu vang sủi khô .