Nhà hàng tốt nhất tại Amsterdam cho Món ăn Hà Lan

Sau một mối tình dài với tất cả mọi thứ nước ngoài, đầu bếp của Amsterdam đã khám phá lại những niềm vui đơn giản của ẩm thực bản địa của Hà Lan. Một số phục vụ các món ăn truyền thống như stamppot và draadjesvlees trong tất cả các món tráng miệng Ye Old Dutch, trong khi những nhà hàng khác mang đến một món ăn truyền thống và nhiều nhà hàng khác nhau. cách.

Lựa chọn cá nhân

Nhà hàng Greetje

Nhà hàng nằm ở vị trí trung tâm gần chợ trời Waterlooplein này được thiết kế trông giống như một phòng ăn truyền thống của Hà Lan. Một bức ảnh của Greetje, mẹ của chủ sở hữu, tự hào về vị trí, và họa tiết màu xanh Delft, đèn chùm pha lê, hoa tươi, nến và gỗ tối thêm bầu không khí. Nhà hàng Greetje (Peperstraat 23-25) biết làm thế nào để trêu ngươi khách hàng quen với hương vị của những ngày tuổi tốt, nhưng vẫn giữ được những thứ tươi mát bằng cách cho món ăn một món ăn hay món quà mới lạ hiện đại. Vì vậy, ví dụ, chúng tôi yêu thích phong cách tzatziki trên hangop (thường là một món tráng miệng) rất nhiều mà chúng tôi tạo ra phiên bản riêng của chúng tôi .

www.restaurantgreetje.nl/

Nhà hàng De Kas

Dùng bữa tại nhà hàng De Kas (Kamerlingh Onneslaan 3), một nhà kính được chuyển đổi ánh sáng và thoáng mát được bao quanh bởi Công viên Frankendael lịch sử trong khu phố Watergraafsmeer của Amsterdam. Ở đây, bạn sẽ được đối xử với thực đơn cố định (3 món) từ trái cây và rau tươi theo mùa từ vườn nhà kính và nhà kính rất riêng của nhà hàng.

Đây có thể là món ăn Hà Lan với một hương vị Địa Trung Hải riêng biệt, nhưng các thành phần hữu cơ được trồng thực tế ở ngưỡng cửa nhà hàng. Những gì có thể được nhiều địa phương? Xem toàn bộ bài đánh giá.

www.restaurantdekas.nl/

Nhà hàng Wilde Zwijnen

Ra khỏi Oost xa, trong khu vực Indische Buurt, Wilde Zwijnen (Javaplein 23) đi bộ về phía hoang dã với những món ăn tinh tế nhưng thịnh soạn trong một khung cảnh kết hợp các nguyên tố công nghiệp thô và tái chế với các đặc điểm hiện đại đẹp mắt .

Chi tiết kỳ quặc bao gồm một bức tường làm bằng vật liệu xây dựng từ cải tạo của trang web, cửa cũ ổn định cho bàn và sàn bê tông. Thực đơn của họ thường có ít nhất một ít thịt heo, điều này không đáng ngạc nhiên khi tên của nhà hàng được dịch là 'lợn rừng' và thực sự, đây cũng là địa chỉ cần nhớ cho những người yêu thích thịt thú săn. Các món ăn gần đây bao gồm vú vịt Beemster hoang dã, nhồi với nấm chanterelle và được phục vụ với chân vịt, cùi tây và 2 loại bắp cải om , cá rô nướng và cá dấm nướng với sốt mù tạt và một món tráng miệng với táo xi-rô và táo Jonagold caramen.

www.wildezwijnen.com

Bites thân thiện với ngân sách ở Amsterdam

Nhà hàng Gartine

Ẩn mình trong Taksteeg, một con hẻm nhỏ giữa Rokin và phố mua sắm Kalverstraat bận rộn ở Amsterdam, là một ngôi đền để làm chậm thức ăn. Các chủ sở hữu của Gartine (Taksteeg 7) trồng trái cây và rau quả của họ trong phân bổ, và sử dụng bánh mì tuyệt vời từ tiệm bánh Vlaamsch Broodhuys và nhiều món ngon trong khu vực xuất hiện trên Hòm thực phẩm chậm, danh sách chính thức các sản phẩm di sản được bảo vệ của Hà Lan . Đây là nơi lý tưởng trong khu mua sắm sầm uất của Amsterdam để thưởng thức bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa trà mặn thư giãn, được phục vụ với tình yêu và sự quan tâm đến đồ sành sứ cổ điển.

Các món ăn đặc trưng bao gồm bánh mì kẹp hạt dẻ và bánh quy giòn với món sao (€ 8,75) hoặc cuộn đa giác với bốn năm tuổi Boeren oplegkaas (phô mai Gouda làm từ sữa tươi nguyên chất) với sốt kem bí ngô (€ 6,95 )

www.gartine.nl

Van Dobben

Bạn chưa hoàn thành trải nghiệm ẩm thực Hà Lan của mình mà không cần ăn bánh kếp , một chiếc bánh trắng mềm với bánh croquette chiên và mù tạt, tại Van Dobben. Quý khách có thể thưởng thức các món ăn cổ điển, chẳng hạn như bánh croquette hoặc bánh croquette , trước khi khám phá các hương vị khác như món thịt gà hoặc rượu ginash . Van Dobben chứng minh rằng bạn không cần phải phá vỡ ngân hàng cho một bữa ăn trưa tinh túy của Hà Lan. Một thương hiệu cao cấp để tìm ra là Holtkamp, ​​đặc biệt là cho bánh croquettes tôm của Patisserie. Bánh sừng bò Holtkamp có tại các nhà hàng và quán cà phê này.

www.patisserieholtkamp.nl

Để có thêm nhiều lựa chọn ăn uống bình dân, hãy thử món khoai tây chiên Flemish nổi tiếng tại Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31), nép mình trong một con phố nhỏ của khu mua sắm chính của Amsterdam. Và vào cuối lành mạnh của phổ thức ăn nhanh, hãy lấy mẫu câu trả lời của thành phố cho sushi, cá trích yêu quý của nó. Đặc biệt tốt là cá trích đứng De Boer trên Osdorpplein (thứ Tư đến thứ Bảy), Kromhout ở góc của Singel và Raadhuisstraat và Kees Tol ở trên cùng của Overtoom.

Nhà hàng Moeders

Được các độc giả của tạp chí Time Out Amsterdam bình chọn là nhà hàng Hà Lan tốt nhất năm 2009, Moeders (có nghĩa là 'bà mẹ' bằng tiếng Hà Lan) là một món quà cho 'nấu ăn của mẹ bạn', giả sử, dĩ nhiên là mẹ của bạn đến từ Hà Lan. Đó là một nơi nhỏ chiết trung, được trang trí với hàng trăm bức ảnh của các bà mẹ của những người bảo trợ, bộ đồ ăn không phù hợp và gỗ màu nâu sẫm ấm áp. Các món ăn điển hình bao gồm món khai vị hàng ngày thân thiện với ngân sách và món ăn nhẹ với khoai tây luộc và bắp cải đỏ. Giá rẻ và vui vẻ, Moeders (Rozengracht 251) là nơi lý tưởng để đưa mẹ của bạn hoặc đi chơi nếu bạn nhớ nhà. Một lựa chọn thân thiện với ngân sách cho các món ăn địa phương và khu vực là La Falote (Roelof Hartstraat 26 IV), nơi họ phục vụ các bữa ăn như boerenkoolstamppot (khoai tây nghiền với xoăn xoăn và xúc xích) và sudderlapjes đã gặp witlof (thịt hầm với bia Bỉ) với giá dưới € 10 .

Ẩm thực Hà Lan suy đồi

Nhà hàng cuối cùng

Nằm trong một tòa nhà lịch sử ngay bên ngoài Khu Đèn Đỏ khét tiếng của Amsterdam, Nhà hàng Lastage (Geldersekade 29) sử dụng các kỹ thuật nấu ăn cổ điển của Pháp để tái tạo các món đặc sản ngon của Hà Lan trong một môi trường sang trọng, không bị cứng hoặc quá thân mật. Đầu bếp Rogier van Dam (trước đây là De Posthoorn được đánh dấu sao Michelin trong Monnickendam) mô tả phong cách nấu ăn của mình đơn giản và truyền thống nhưng không sợ một chút đổi mới. Triết lý của ông được thể hiện tuyệt vời trong các món ăn như cá chẽm ướp rượu gin, với romesco, mozzarella và coulis cải xoong, và parfait stroopwafel ngon với quả việt quất, Haagse bluf, và kem chanh.

Chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên dùng rượu vang nhà, Cuvee Lastage, một verdicchio sắc nét và thanh lịch với hương vị trái cây hạnh nhân và màu xanh lá cây. Lastage được trao giải thưởng sao Michelin vào đầu năm 2012.

Nhà hàng As

Đặt trong một nhà nguyện tu viện cũ, hình dạng hữu cơ của nhà hàng và khung cảnh vườn bình dị - hoàn chỉnh với gà chuyển vùng tự do bên ngoài - gợi ý rằng đây là một ngôi đền để 'nấu ăn theo mùa'. Nhưng trong khi thuật ngữ đó đã trở thành băng bó về một chút muộn, nó chỉ mất một hương vị của sáng tạo dường như đơn giản của đầu bếp để có niềm tin hoàn toàn vào kỹ năng của mình. Nhà bếp này rõ ràng là cai trị bởi một người hiểu nghệ thuật để cho các thành phần của mình làm việc nói chuyện. Đầu bếp Sander Overeinder đã làm việc tại các nhà hàng tôn kính như Vermeer (Amsterdam), De Karmeliet (Bruges) và Chez Panisse (California). Sau đó, anh là người sáng lập ra Summum và Club 11 ở Amsterdam. Phong cách nấu ăn của anh được đặc trưng bởi việc sử dụng các nguyên liệu hữu cơ theo mùa, như thịt hữu cơ từ Baambrugge và Maartensdijk và các loại rau bị lãng quên như rau mùi tây củ cải, atisô Jerusalem và salsify đen, được trồng ở Osdorp gần đó. Nội thất là tinh khiết như thực phẩm, với các bảng tu viện dài, lý tưởng cho việc ăn uống chung. Nhà hàng có hình chiếc đĩa ở phía Nam Amsterdam (Prinses Irenestraat 19) rất đáng để bạn khám phá. Trong thực tế, cắt qua công viên và đó là một chuyến đi xe đạp tốt đẹp, quá.

www.restaurantas.nl

Nhà hàng Blue Pepper

Chúng tôi thường xuyên nói về ảnh hưởng ẩm thực quan trọng của ẩm thực Ấn-Hà Lan, do đó, nó sẽ đến như không có gì ngạc nhiên khi chúng tôi đã bao gồm một nhà hàng Indonesia. Nhưng chúng tôi đẩy nhanh thêm rằng chúng tôi đang gửi bạn đến Blue Pepper (Nassaukade 366) để lấy mẫu một cái gì đó bạn sẽ không tìm thấy tất cả một cách dễ dàng bên ngoài của Hà Lan, các rijsttafel; một bữa tiệc ăn mừng của hàng chục món ăn kỳ lạ được phát minh bởi người Hà Lan ở Colonial Indonesia. Các rijsttafel ở đây bao gồm lên đến 25 món ăn Ấn-Hà điển hình, chẳng hạn như rendang, bốn loại satay và otak-otak. Và, bởi vì bạn chia sẻ tiền thưởng với những người bạn ăn tối của bạn, đó là một cách thú vị để ăn cơm trưa. Nhưng điều làm cho Blue Pepper khác biệt so với tất cả các quán ăn khác của Indonesia, là trang trí tối giản, yên bình, dịch vụ chuyên nghiệp và tiêu chuẩn nấu ăn cao. Và với vị trí trung tâm thuận tiện gần Jordaan và Leidseplein, không có lý do gì để không ghé thăm. Mang lại sự thèm ăn của bạn, bởi vì rijsttafel không trở nên tốt hơn hoặc sang trọng hơn thế này. Blauw (Amstelveenseweg 158/160), cũng gây nhầm lẫn với “màu xanh” trong tiêu đề, là một lựa chọn tuyệt vời. Trong khi một chút tắt theo dõi đánh đập, nhà hàng phục vụ ẩm thực Indonesia (và ngon) đích thực trong một khung cảnh hông.

Nhà hàng 'd Vijf Vlieghen

Vâng, đó là khách du lịch, nhưng Nhà hàng 'v Vijf Vlieghen (Spuistraat 294-302) quản lý để nắm bắt sự huy hoàng của Hà Lan Golden Age với trang trí vượt trội của nó, trong đó bao gồm bốn khắc Rembrandt, hiếm thủy tinh thủ công thế kỷ 17 và áo giáp từ Chiến tranh Tám mươi năm. Tên của nhà hàng có thể dịch thành 'năm ruồi', nhưng đó không phải là sự phản ánh về thực phẩm hoặc vệ sinh. Nhà bếp chuyên cập nhật các món ăn cổ điển cho khẩu vị hiện đại sử dụng các nguyên liệu địa phương theo mùa và rau hữu cơ, một phong cách thường được gọi là 'Nhà bếp mới của Hà Lan'. Một món ăn điển hình là bánh mì giòn chiên giòn với má hầm của thịt bê với cải xoong, kohlrabi và mousseline bơ hun khói. Ngoài ra còn có một đĩa pho mát Hà Lan với xi-rô táo và bánh mì lúa mạch đen và bánh mì nướng Pháp của bánh mì đường Frisia với kem boerenjongens và khoai tây nướng tự chế biến. Nhà hàng cũng cung cấp hơn 150 loại rượu và rượu mùi cho khách lựa chọn.

www.thefiveflies.com