Thoải mái, kem, bổ dưỡng và thú vị để ăn, món súp này chắc chắn sẽ trở thành món ăn được yêu thích nhất mọi thời đại, và nó rất dễ làm. Kết hợp với nước dùng rau và nước cốt dừa, súp ngon này là một bữa ăn hoàn chỉnh - tuyệt vời cho bữa tối nhẹ hoặc cho bữa trưa ấm áp và nhẹ nhàng. Nó cũng là một spin ngon trên súp mì truyền thống nếu bạn đang chiến đấu với cảm lạnh hoặc cúm, và nhờ vào sả tâm trạng thúc đẩy, nó sẽ đặt một số pep trong bước của bạn để khởi động. Bạn sẽ thưởng thức hương vị đáng yêu.
Những gì bạn cần
- 8 đến 10 ounces lúa mì khô hoặc mì gạo, chiều rộng linguini
- 1 đến 2 thân cây sả băm, hoặc 4 muỗng canh sả đông lạnh chuẩn bị
- 4 đến 6 tách rau hoặc gà (nếu không ăn chay)
- 1 miếng galangal có kích thước bằng ngón tay cái hoặc gừng (được thái mỏng thành miếng que diêm)
- 1/2 gói
- đậu phụ vừa hoặc mềm (đóng gói trong nước, ráo nước và thái lát thành hình khối)
- 1 bông cải xanh đầu, xắt nhỏ thành hoa bao gồm cả thân cây
- 1 đến 2 chén
- Bắp cải Trung Quốc (bok choy) (xắt nhỏ thành miếng vừa ăn)
- 1 đến 2 củ cà rốt (thái lát)
- 4 muỗng canh nước tương hoặc
- tamari (hoặc 3 muỗng canh)
- nước mắm + 1 muỗng canh nước tương nếu không ăn chay)
- 1/2 sữa dừa
- 3 đến 4
- lá chanh kaffir (hoặc thay thế 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh)
- 1/4 chén
- húng quế tươi , xắt nhỏ nếu lá to (hoặc rau mùi ngò tươi / ngò tươi)
- Ớt tươi hoặc tương ớt (tùy chọn, vị)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì. Che và đặt sang một bên.
- Đặt cổ phiếu trong một nồi súp cùng với sả (bao gồm cả phần còn sót lại thân cây nếu sử dụng tươi), cộng với galangal (hoặc gừng), lá chanh hoặc nước cốt chanh, và cà rốt. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống trung bình. Cho phép để đun sôi trong khi bạn chop lên và thêm các loại rau còn lại. Đun sôi cho đến khi rau đã mềm nhưng vẫn còn sáng màu (khoảng 5 phút).
- Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và thêm sữa dừa, khuấy để hòa tan. Cuối cùng, thêm đậu phụ, khuấy nhẹ để nó không rơi ra.
- Thêm nước tương. Nếu bạn thích súp cay của bạn, thêm một số ớt tươi cắt hoặc 1-2 thìa cà phê nước sốt ớt - hoặc đơn giản là phục vụ nó ở một bên. Làm một thử nghiệm hương vị, thêm nước tương hơn nếu không đủ mặn. Nếu bạn tìm thấy súp quá mặn (điều này phụ thuộc vào cách nước muối của bạn bắt đầu với), thêm 1 đến 2 muỗng canh nước cốt chanh. Nếu quá chua cho khẩu vị của bạn, hãy thêm 1 muỗng cà-phê đường.
- Cho mì vào bát. Đổ một vài nồi súp lên mỗi tô mì. Rắc với húng quế tươi, và phục vụ với nước sốt ớt ở bên cạnh, nếu muốn - hoặc là mua hoặc mua tự chế Thái Chili Sauce (Nam Prik Pao) cho một cú đá thêm hương vị và gia vị.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 822 |
| Tổng số chất béo | 38 g |
| Chất béo bão hòa | 27 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3,270 mg |
| Carbohydrates | 94 g |
| Chất xơ | 15 g |
| Chất đạm | 41 g |