Hãy cẩn thận, loại fudge này được làm bằng đường nâu thay vì đường trắng thông thường và được gọi là penuche rất gây nghiện! Cảm thấy tự do để thêm quả óc chó để penuche thay vì pecans, hoặc làm cho nó không có hạt ở tất cả.
Các fudge được thực hiện với một sự kết hợp của đường bột và đường nâu.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén đường bột
- 2/3 chén
- -sữa bốc hơi
- 2 chén đường nâu đóng gói
- 10 muỗng canh bơ
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Tùy chọn: 1 chén băm nhỏ hoặc quả óc chó
Làm thế nào để làm cho nó
- Phun một chảo vuông 9 inch với phun nướng không dính hoặc dầu mỡ nhẹ. Dòng chảo với bọc nhựa; để qua một bên.
- Sift đường bột thành một cái bát và đặt sang một bên.
- Trong một cái chảo vừa nặng, kết hợp sữa bốc hơi, đường nâu, bơ và muối. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và nhỏ, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp đăng ký 236 F trên nhiệt kế kẹo (khoảng 25 đến 30 phút), hoặc cho đến khi kẹo đạt đến giai đoạn bóng mềm.
- Đổ vào tô cách nhiệt hoặc tô của máy trộn điện hạng nặng. Đánh vào đường bột, từng chút một, sau đó cạo các cạnh của tô và tiếp tục đập cho đến khi hỗn hợp dày và mịn. Từ từ đánh bại hạt vani và xắt nhỏ, nếu sử dụng.
- Lây lan trong chảo chuẩn bị. Làm lạnh trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi chắc chắn.
- Tắt chảo và bóc vỏ nhựa. Cắt thành ô vuông nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 151 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 13 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |