Trong nồi này nướng với công thức rau, dễ dàng là từ tác dụng. Sử dụng chuck nướng cho thịt bò nồi nướng, nhưng ức , 7-xương nướng , và cắt giảm khó khăn hơn cũng làm việc tốt.
Các phương pháp làm chậm kết quả trong một bữa ăn nhẹ đáng kể và hương vị với nước sốt pan tự nhiên. Khoai tây, cà rốt, nấm, tỏi và hành ngọt nấu với món nướng cho món ăn kèm theo.
Những gì bạn cần
- 2-3 kg thịt bò không xương quay (hoặc bất kỳ miếng thịt bò cứng nào hơn như ức, 7-xương nướng, vv)
- 2 muỗng canh
- Nước sốt Worcestershire
- 1 muỗng cà phê bột hành tây
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng canh khô
- oregano (nghiền nát)
- Hạt tiêu đen (hương vị tươi)
- 8 bé đỏ
- khoai tây mới (cọ xát)
- 4 củ cà rốt (gọt vỏ, tỉa và cắt thành độ dài 4 inch)
- 8 ounces nấm (bé
- portobello , chải sạch và tỉa)
- 6 tép tỏi (bóc vỏ và cắt thành hai phần)
- 1/2 hành tây lớn (ngọt, thái lát rất mỏng)
- 1 gói súp hành khô
- 1/4 chén rượu vang đỏ
- 3/4 chén canh thịt bò
- 2 muỗng canh cà chua dán (xem lưu ý dưới đây)
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 325 F.
- Chà thịt bò nướng với sốt Worcestershire ở cả hai bên.
- Kết hợp bột hành tây, bột tỏi, muối kosher và rau oregano khô. Rắc hỗn hợp gia vị đều trên cả hai mặt của nướng. Thêm hạt tiêu đen xay tươi để nếm thử.
- Đặt chuck dày dạn nướng ở trung tâm của một chảo rang lót lá lớn. Sắp xếp khoai tây mới, cà rốt, nấm và tỏi xung quanh nướng. Tách lát hành tây ngọt và sắp xếp trên đầu bò và rau.
- Đầu sương của rau với dầu ăn phun. Rắc súp hành khô trộn đều trên đầu rau và thịt.
- Trong một bát nhỏ riêng biệt, kết hợp rượu vang đỏ, nước dùng thịt bò và bột cà chua cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp xuống bên chảo, nghiêng để phân bố đồng đều trên đáy. Che chảo với lá, uốn xung quanh các cạnh để niêm phong chặt chẽ.
- Nướng trong 2 1/2 đến 3 giờ, cho đến khi thịt mềm. Lát nướng lát và ăn với rau rang và nước xốt chảo.
Lưu ý: Ngoài việc được bán trong lon, cà chua dán cũng được bán trong ống (như kem đánh răng) cho những lần khi bạn chỉ cần một muỗng hoặc hai. Tủ lạnh sau khi mở, và nó sẽ kéo dài một vài tháng.
Nếu bạn cần để mở một lon cà chua dán cho công thức này, dư thừa có thể dễ dàng bị đóng băng. Đo bằng muỗng canh vào khay đá, đóng băng cho đến khi rắn, bật chúng ra, sau đó niêm phong trong một túi zip-top và lưu trữ trong tủ đông.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 676 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Natri | 575 mg |
| Carbohydrates | 81 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 53 g |