Súp cà chua là một món ăn cổ điển trong hầu hết các món ăn. Người Đức đã quen với việc phục vụ nó với kem tươi không đường trên đầu để làm cho Tomatencremesuppe. Kem từ từ tan chảy vào món súp, tạo ra những hương vị kem, cà chua-y mà không có quá nhiều calo. Bạn cũng có thể phục vụ nó đồng bằng, với húng quế hoặc có lẽ một số Parmesan cạo. Để làm món súp chay thực sự này, hãy dùng nước dùng rau làm căn cứ. Trong khi cà chua Roma, còn được gọi là cà chua mận Ý, là tốt nhất để sử dụng, bất kỳ cà chua sẽ làm việc.
Làm cho 2 phần hào phóng của Đức Cream of Tomato Soup.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê dầu ôliu chất lượng cao
- 1/2 củ hành tây, xắt nhỏ (1/2 hành tây vừa)
- 1 tép tỏi, xắt nhỏ
- Cà chua 1 pound (khoảng 8 đến 10) (tốt nhất là cà chua Roma: quý)
- 2 muỗng canh vodka (hoặc tequila)
- 1 trái cây tươi
- thyme (hoặc 1/2 thìa cà phê khô thyme)
- 1 thanh niên
- oregano (hoặc 1/2 thìa cà phê khô oregano)
- 1 cái ly
- nước dùng gà hoặc
- nước dùng rau
- 1/2 thìa cà phê
- muối kosher
- Tiêu xay mới xay
- 1 muỗng canh tươi xắt nhỏ
- húng quế để trang trí
- 4 muỗng canh kem whipping nặng, đánh (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ôliu chất lượng tốt trong chảo và xào 1/2 chén hành tây xắt nhỏ cho đến khi mờ. Thêm 1 tép tỏi băm nhỏ và tiếp tục xào trong vài phút, cẩn thận không đốt nó.
- Thêm 1 pound cà chua quý, quăng trong 2 muỗng canh vodka hoặc tequila và các loại thảo mộc, đậy chảo và nấu trong 10 đến 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Khi cà chua mềm, loại bỏ túi muslin với các loại thảo mộc tươi và đặt nội dung trong máy xay sinh tố.
- Cẩn thận đặt một hoặc hai miếng đệm nóng trên nắp của máy xay sinh tố và giữ nắp tại chỗ trong khi bạn trộn cà chua nóng trong 30 giây, hoặc lâu hơn.
- Đổ nước sốt qua một cái sàng trên chảo và, sử dụng mặt sau của một cái muỗng, dỗ tất cả các chất lỏng trở lại vào chảo. Bước này là tùy chọn nhưng kết quả là súp cà chua mịn và có hương vị.
- Thêm 1 chén nước dùng gà hoặc nước dùng rau, muối, và hạt tiêu để nếm. Đun nóng nhẹ nhàng trong 5 phút. Múc vào bát và trang trí với một dollop kem không đường và húng quế xắt nhỏ.
Thêm công thức nấu ăn dựa trên cà chua của Đức
- Nước sốt cà chua nóng Paprika của Đức Công thức
- Dưa leo và khoai tây chiên trong nước sốt
- Bắp cải Đức với cà chua Recipe - Paradise Kraut
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 255 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 975 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 9 g |