Ratatouille Recipe

Ratatouille là món ăn truyền thống của Pháp được làm từ cà tím, cà chua và bí xanh. Nó thường được phục vụ như một món ăn phụ với thịt cừu hoặc thịt hoặc gia cầm khác - kể cả cá. Phục vụ trên cơm hoặc couscous, nó làm cho một bữa ăn thịnh soạn. Công thức ratatouille này sử dụng bí xanh, bí vàng, và hạt thông nướng.

Ngoài ra, hãy xem hướng dẫn từng bước này, cách tạo ratatouille .

Những gì bạn cần

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tép tỏi, thái nhỏ
• 1 củ hành tây đỏ lớn, xúc xắc ½-inch
• ½ chén hạt thông nướng
• 1 cà tím trung bình, xúc xắc ½-inch
• 2 quả cà chua chín lớn (hoặc một quả cà phê hạt dẻ 14½ oz)
• 2 nhỏ
• zucchini , xúc xắc ½-inch
• 2 nhỏ
• quả bóng màu vàng , ½-inch
• ½ chén gà hoặc nước canh (nhưng xem biến thể dưới đây)
• 1 muỗng canh lá oregano tươi xắt nhỏ hoặc 1½ muỗng cà phê. oregano khô (xem biến thể dưới đây)

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đun nóng chảo xào đáy nặng trên lửa vừa trong một phút, sau đó thêm dầu ô liu .
2. Khi dầu nóng, thêm hành tây, tỏi và hạt thông và xào trong 3 phút hoặc cho đến khi hành tây hơi mềm.
3. Thêm cổ phiếu và cà tím và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi cà tím mềm.
4. Thêm cà chua, bí xanh, bí vàng và nấu trong khoảng 10 phút nữa hoặc cho đến khi bí xanh và bí đỏ mềm nhưng vẫn chắc chắn với vết cắn và màu sắc rực rỡ.

1. Khuấy lá oregano nghiền nhỏ khoảng một phút trước khi nấu xong.
2. Phục vụ trang trí với một thanh niên của oregano tươi.

Biến thể:

• Trong khi công thức này gọi cổ phiếu gà (hoặc nước dùng), nó có thể dễ dàng được chuẩn bị với kho thực vật thay vào đó, làm cho nó thích hợp cho người ăn chay hoặc thuần chay.
• Sử dụng 1½ muỗng cà phê Herbes de Provence thay cho rau oregano tươi, và thêm chúng với cà chua, bí xanh, và bí vàng, không phải vào cuối nấu ăn. Điều này cũng áp dụng cho rau oregano khô nếu thay thế nó cho tươi.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	312
Tổng số chất béo	19 g
Chất béo bão hòa	2 g
Chất béo không bão hòa	8 g
Cholesterol	0 mg
Natri	78 mg
Carbohydrates	33 g
Chất xơ	9 g
Chất đạm	9 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)