Miếng bít tết chất lượng cao không cần bất kỳ sự trợ giúp nào. Một miếng bít tết không tuyệt vời chắc chắn có thể được hưởng lợi từ một món xốt tốt. Nếu bạn đang nướng một miếng bít tết , đặc biệt là bít tết gầy hơn như sắt phẳng, váy hoặc bít tết sườn, thì tốt nhất là xốt chúng trước. Món bít-tết bít-tết này chỉ cung cấp đủ axit để giúp làm mềm món bít tết mà còn truyền cho lớp bên ngoài với hương vị thơm ngon.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén / 60 ml dầu ô liu hoặc dầu bơ
- 1/4 chén / 60 ml giấm rượu vang đỏ
- 2 muỗng canh / 30ml Nước sốt Worcestershire
- 1/2 muỗng canh / 7,5 mL muối biển
- 2 muỗng cà phê / 10 ml oregano tươi, thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml thyme tươi
- 1/4 muỗng cà phê / 1,75 ml bột hành tây hoặc hành hạt
- 1-2 tép tỏi, băm nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt giấm và nước sốt Worcestershire vào tô. Từ từ lắc trong dầu cho đến khi kết hợp tốt. Thêm nguyên liệu còn lại và khuấy đều. Để yên hỗn hợp trong 5 phút hoặc lâu hơn trước khi sử dụng.
2. Xem Marinating Beef để có thời gian thích hợp cho món bít-tết của bạn.
3. Đặt miếng thịt bò vào một túi nhựa có thể tháo rời và đổ nước xốt lên trên, đảm bảo tất cả các bề mặt đều được tráng tốt. Niêm phong túi và để trong tủ lạnh trong 2-12 giờ.
4. Một khi bạn đã ướp nó là thời gian để nướng nó ngay, xem Nướng Steak - từng bước .
5. Nếu làm trước thời hạn, bảo quản trong thùng chứa kín khí trong tủ lạnh đến 5 ngày sau khi chuẩn bị. Công thức gấp đôi hoặc gấp ba lần nếu bạn chuẩn bị nhiều món bít-tết. Công thức này sẽ ướp đến 3 miếng thịt bò vừa hoặc một miếng bít tết lớn (váy, sắt phẳng, sườn, hoặc miếng thịt nướng).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 68 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 643 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |