Món ham và súp đậu thịnh soạn này là loại súp bạn khao khát vào mùa thu lạnh hoặc mùa đông. Đó là một sự chuẩn bị đơn giản bằng cách sử dụng đậu khô và giăm bông thái hạt lựu cùng với rau xắt nhỏ. Hương vị đến từ sự sôi nổi dài. Thêm một miếng giăm bông hoặc giăm bông để có thêm hương vị khói. Đó là một cách tuyệt vời để sử dụng ham còn sót lại!
Chúng tôi thích bánh ngô nướng nóng với súp, nhưng bánh quy được nướng với bơ hoặc lát dày bánh mì tự chế biến sẽ ngon miệng như nhau.
Đó là một bữa ăn trưa tuyệt vời, quá. Phục vụ nó trong ly với bánh mì hoặc một món salad xà lách đơn giản.
Những gì bạn cần
- 8 ly nước
- 1 pound Đậu Bắc hoặc đậu xanh
- 2 chén thái hạt lựu nấu chín
- giăm bông
- 1 miếng giăm bông hoặc giăm bông, tùy chọn
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi, hoặc nếm thử
- 1 lá nguyệt quế
- 1
- cà rốt , xắt nhỏ
- 1 hoặc 2 xương sườn cần tây, thái nhỏ hoặc thái lát mỏng
- 1 nước sốt cà chua có thể (8 ounces)
- 1/2 thìa cà phê muối hoặc nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi nước và đậu để đun sôi trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan; đun sôi trong 2 phút. Lấy đậu ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để yên trong 1 giờ.
- Thêm giăm bông, giăm bông, hoặc hock vào đậu, cùng với hành tây, hạt tiêu, lá nguyệt quế, cà rốt và cần tây cho đậu. Đun sôi; giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm (bọt xốp từ trên), khoảng 1 1/2 đến 2 giờ. Nếu súp quá dày, thêm một ít nước.
- Nếu bạn sử dụng một miếng giăm bông hoặc giăm bông, hãy lấy chúng ra khỏi súp và lấy thịt ra. Xúc xắc hoặc băm nhỏ thịt và trả lại cho món súp.
- Thêm nước sốt cà chua và muối, để nếm; đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút nữa. Tháo lá nguyệt quế .
Mẹo và Biến thể
- Nếu bạn ngâm đậu qua đêm, sử dụng 8 cốc nước và bỏ qua bước đầu tiên để đun sôi đậu và để chúng đứng trong một giờ.
- Đối với một số kết cấu và hương vị thêm, thêm 1 lon cà chua thái hạt lựu vào súp cùng với nước sốt cà chua.
- Súp này là tốt cho tailgating. Chuyển súp đã hoàn thành vào một nồi nấu chậm và mang nó đến một bữa tiệc hoặc sự kiện. Giữ nó trên thấp hoặc trên các thiết lập ấm áp cho phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 299 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 353 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Chất xơ | 16 g |
| Chất đạm | 19 g |