Ghép rượu vang hồng với pho mát

Vào một ngày nắng ấm, có rất ít loại rượu vang mới làm mới hơn một chai hồng. Nó là hoàn hảo cho hầu như bất kỳ loại bữa ăn: bữa nửa buổi, dã ngoại, món khai vị, BBQ, và thậm chí cả bữa tiệc tối ưa thích.

Và đừng quên phô mai - rượu vang và phô mai là một cặp giờ cocktail phổ biến, nhưng không phải tất cả các loại phô mai đều tốt với mọi loại rượu vang. Vì vậy, khi phục vụ hoa hồng với pho mát, bạn cần phải tìm pho mát mà sẽ kết hợp tốt với độ axit giằng và hương vị quả mọng tinh tế là điển hình của hoa hồng khô. (Bạn cũng cần chắc chắn rằng bạn làm lạnh chai!) Năm loại phô mai này là một nơi tốt để bắt đầu.

• 01/05

  Pho mát dê

  Phô mai dê có vị chua, có vị chua, kết hợp tốt với rượu vang tươi sáng và có độ chua, giống như hoa hồng. Cặp phô mai dê mềm tốt nhất với hoa hồng, nhưng bạn cũng có thể thử nghiệm với các giống có độ tuổi.

  Bạn có thể chỉ cần ăn pho mát dê với bánh quy giòn hoặc bánh mì, hoặc tạo ra một bánh mì nướng phô mai dê ngon bằng cách sử dụng quả mọng, bơ, hoặc các loại thảo mộc.

• 02 trên 05

  Phô mai Feta

  Tangy, mặn feta là một kết hợp tốt đẹp với độ chua zippy trong hồng. Hương vị giòn, sạch sẽ của hoa hồng cũng giúp lau sạch vòm miệng, làm cho nó sẵn sàng cho phô mai mặn hơn.

  Thật dễ dàng để biến một miếng feta và một chai hồng thành một bữa ăn đơn giản và ngon miệng. Đầu feta với dầu ôliu nguyên chất và các loại thảo mộc tươi, và phục vụ với bánh mì tốt. Lây lan feta và oregano này chỉ là công thức bạn cần.

  Ở bên cạnh, phục vụ ô liu, hummus , hoặc thịt được chữa khỏi nếu bạn thích.

• 03 trên 05

  Rocchetta

  Pho mát Ý giàu kem này có sự pha trộn của ba loại sữa - dê, cừu và bò — nhưng đó là hương vị của sữa dê thực sự đi qua. Tangy, đất, và tươi, pho mát này sẽ kết hợp độc đáo với một màu hồng có một gợi ý của quả mọng tươi trong hương vị hoặc hương thơm, có lẽ là một chai từ California.

  Nếu bạn không thể tìm thấy Rochetta, hãy tìm một loại phô mai tương tự được sản xuất bởi cùng một nhà sản xuất, Caseificio dell'Alta Langha. Các lựa chọn ngon là La Tur, Brunet và Robiola Bosina.

• 04/05

  Appenzeller hoặc Gruyere

  Hai loại phô mai Thụy Sĩ này có kết cấu dày đặc và kem và hương vị mãnh liệt từ sự pha trộn của các loại thảo mộc, gia vị và rượu cọ xát trên vỏ như các loại phô mai. Đó là đặc tính thảo dược hơi cay của Appenzeller và Gruyere có thể kết hợp rất tốt với hoa hồng, đặc biệt là nếu rượu có chút cay.

• 05/05

  Mahon

  Hương vị của pho mát sữa bò Tây Ban Nha này gợi lên những sườn đồi Địa Trung Hải cỏ và không khí biển mặn trên đảo Menorca, nơi Mahon được tạo ra. Nó có một kết cấu cắn và kem hơi sắc nét. Phục vụ Mahon với một bên của xúc xích và hoa hồng Tây Ban Nha ướp lạnh.

  Mahon trẻ (dưới bốn tháng tuổi) là bán công ty và có hương vị bơ nhẹ. Bánh xe của Mahon đã được bốn tháng tuổi trở lên có xu hướng mặn hơn và có hương vị phức tạp hơn. Bánh xe có độ tuổi từ một năm trở lên có kết cấu tương tự như Parmesan và hương vị mặn, caramel đậm đặc.