Ăn nhiều cá hồi, cá mòi, ngửi, dát hoặc cá cơm để có sức khỏe tốt hơn
Chúng tôi nghe rất nhiều về việc ăn nhiều axit béo omega-3 những ngày này. Dường như mỗi tuần một nghiên cứu mới được đưa ra làm nổi bật một lợi ích sức khỏe khác khi ăn loại " chất béo tốt " này, được tìm thấy trong cá béo bơi trong nước lạnh.
Một số người trong chúng ta nhớ cá thường được gọi là "thực phẩm não". Omega-3 là lý do tại sao. Chúng là một chất chống viêm mạnh giúp cơ thể hồi phục mọi loại vấn đề, từ thị lực kém đến bệnh Alzheimer.
Cá là nguồn axit béo omega-3 chính, nhưng không phải tất cả cá đều được tạo ra như nhau. Dưới đây là năm loại cá có hàm lượng omega-3 rất cao.
01/05
Cá hồiDave King Dorling Kindersley / Getty Hình ảnh Cá hồi có thể dễ dàng tiếp cận và quen thuộc nhất trong năm loại cá hàng đầu cho omega-3. Mỗi siêu thị đều mang theo cá hồi, và gần như mọi đầu bếp hải sản đều có ít nhất một công thức cá hồi yêu thích để đến.
Cá hồi tốt nhất để ăn để có được nhiều omega-3 nhất sẽ là cá hồi vua còn được gọi là cá hồi chinook, được đánh bắt tự nhiên từ California đến Alaska.
Điều thú vị là cá hồi đóng hộp cũng có hàm lượng chất béo tốt này. Các xã hội gầy hơn và cá hồi bạc vẫn có hàm lượng omega-3 cao, không nhiều như Chinooks.
Far med cá hồi, đó là hình thức phổ biến nhất trong siêu thị, là iffy. Bạn là những gì bạn ăn, và nhiều cá hồi nuôi được cho ăn thức ăn trên cạn - điều này làm giảm mức độ omega-3 của chúng. Wild là tốt nhất, nhưng farmed vẫn OK.
02 trên 05
Cá mòiBrian Macdonald / Getty Hình ảnh Cá mòi, đặc biệt là cá tươi, ngon, phong phú và rẻ tiền. Phục vụ chúng nướng hoặc nướng với sốt cà chua.
Không thể tìm thấy những cái mới? Cá mòi đóng hộp cũng tốt nếu bạn muốn tối đa hóa lượng omega-3 của bạn. Phục vụ cá mòi đóng hộp nướng trên bánh mì nướng cho một món khai vị cổ điển.
03 trên 05
SmeltDigiPub / Getty Images Mùi được phổ biến rộng rãi trong phần tủ đông của siêu thị, thường được làm sạch.
Những con cá nhỏ được làm cho nồi chiên - đập chúng lên, có thể với một bột tempura Nhật Bản nhẹ - và ăn chúng như khoai tây chiên kiểu Pháp.
04/05
ShadClive Streeter / Getty Images Bóng râm của Mỹ có thể khó tìm trừ khi bạn sống trên bờ biển. Nghiêm túc một món ăn mùa xuân, bóng là nhẹ hơn cá mòi hoặc cá trích, nhưng họ có nhiều xương bạn phải làm việc xung quanh.
Nếu bạn tìm thấy râm tại chợ của bạn ở phía Đông, bạn có thể tìm thấy philê không xương. Ở phương Tây, bạn sẽ phải tự mình xử lý xương.
05/05
Cá cơmJesus Sierra / Getty Hình ảnh Hầu như tất cả cá cơm bạn sẽ tìm thấy được bảo quản bởi vì chúng đi xấu rất nhanh.
Nếu bạn tìm thấy cá cơm tươi , nướng hoặc nướng chúng và phục vụ chúng một cách đơn giản. Cá cơm được bảo quản có thể được thêm vào nước sốt cà chua hoặc - ít tiết kiệm - cho pizza hoặc các món ăn Địa Trung Hải khác.
Boquerones hoặc cá cơm trắng Tây Ban Nha được chữa khỏi trong muối và giấm và tươi hơn và ngon hơn nhiều so với cá cơm màu gạch bạn sẽ tìm thấy trong lọ. Họ có thể được tìm thấy trong các thị trường tốt.