Được coi là loài cá yêu thích của George Washington, bóng râm của Mỹ là một loài cá Clupeidae vô định. Những loại cá này được vây bằng tia vây và bao gồm cá trích, cá mòi, hilsa và menhadens, giữa các bóng râm. Một biểu tượng của Connecticut, loài cá này được phân bố tự nhiên trên bờ biển Bắc Mỹ của Bắc Đại Tây Dương từ Newfoundland đến Florida. Bóng râm của Mỹ sống trong các khu vực ôn đới và cũng có thể được tìm thấy ở phía bắc của vùng nhiệt đới và phía nam của Bắc Cực.
Thông thường, bạn sẽ tìm thấy chúng gần bờ biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương.
Shad là rất nhiều một tiếng kêu của mùa xuân. Những người thân của cá trích vây quanh các con sông của Bờ biển phía Đông cũng như một số con sông phương Tây mỗi năm để đẻ trứng. Khi họ trở về đại dương, họ biến mất: không ai biết họ đi đâu hay họ làm gì. Tuy nhiên, chúng tôi biết rằng họ có chu kỳ sống tương tự như cá hồi, sinh sản trên sông và dành phần lớn cuộc sống của họ đang trồi lên trong đại dương. Ở Columbia, chúng được coi là một loài xâm lấn và được tìm thấy ở mọi nơi. Miễn là bạn có giấy phép của ngư dân, chúng rất dễ bắt ở đó.
Ăn và nấu ăn Mỹ Shad
Một trong những cách tốt nhất để đối phó với bóng râm là vắt bỏ thịt sau khi săn trộm hoặc hút thuốc. Với phương pháp này, bạn có thể làm salad nguội, rán hoặc bánh ra khỏi chúng. Cá dẻ có hương vị đầy đủ đến mức chúng chơi rất ngon với tỏi, nước sốt cà chua và / hoặc ớt.
Sau khi đổ bóng râm, bạn cũng có thể làm cho phi lê nướng trong bơ ngọt và được phủ bằng bánh mì dày dạn. Đun sôi cá cho đến khi tất cả các thành phần có màu nâu độc đáo, và phục vụ với một bên khoai tây nghiền, khoai tây chiên, hoặc rau xanh. Một cách khác để tạo bóng râm là làm cho các vết cắt mỏng vuông góc với cột sống, và tạo bụi trong bóng tempura.
Đơn giản chỉ cần chiên nó và bạn có một con cá ngon. Hãy nhớ rằng với phương pháp chiên, quá trình này thường tốn thời gian và đòi hỏi một con dao phẫu thuật sắc nét để thực hiện kỹ thuật một cách chính xác.
Xương nhưng ngon
Bởi vì cá mập rất xương, không ăn nhiều. Tuy nhiên, với nồi áp suất, bạn có thể dễ dàng làm mềm xương mịn để cá có thể ăn được. Một số gia đình thậm chí còn thích tô màu cho cá hồi, bởi vì cá rất ngon và trứng ngon - nếm như thịt viên khi nấu chín trong một số chất béo thịt xông khói.
Từ quan điểm ăn uống, bóng râm Mỹ hoặc trắng là một phước lành hỗn hợp. Shad rất giàu hương vị nhờ có một lượng chất béo giàu omega-3, nhưng chúng là một trong những loại cá ngon nhất trên thế giới. Một người Ấn Độ già nói rằng "Một con nhím chạy trốn vào trong nước và bị biến ra bên trong để trở thành cái bóng."
Điều này làm cho ăn một phi lê shad một cái gì đó của một doanh nghiệp cầu kỳ. Bạn ăn bằng một tay và lấy xương bằng xương khác. Nhiều người không thích điều này hai bước, do đó, họ hoặc nướng cá vào lãng quên, mà hòa tan xương giống như sợi dây tóc, hoặc bỏ qua cá hoàn toàn.