Xúc xích được gọi là bangers ở Anh và Ireland. Làm cho bangers của riêng bạn ở nhà với công thức này bao gồm thịt lợn mặt đất, thịt bê mặt đất, gia vị, và zest chanh bào.
Những gì bạn cần
- 1/2 pound thịt lợn nạc
- 1/2 pound thịt bê
- 6 ounces mỡ heo (xay)
- 3 lát bánh mì (màu trắng với lớp vỏ, vụn hoặc thái nhỏ)
- 1 muỗng cà phê
- Muối
- 1/4 muỗng cà phê đen
- tiêu
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/8 muỗng cà phê
- hạt nhục đậu khấu
- 1/8 muỗng cà phê
- cái chùy
- 1/4 thìa cà phê
- thyme (tươi, băm nhỏ hoặc 1/8 muỗng cà phê khô thyme)
- 1/4 muỗng cà phê kinh giới (tươi, băm nhỏ hoặc 1/8 muỗng cà phê khô kinh giới)
- 2 muỗng cà phê
- cây xô thơm (tươi, băm nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê hiền khô)
- 1 thìa cà phê chanh (xem ghi chú)
- 1 trứng lớn
- 4 feet chuẩn bị hog
- vỏ bọc
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp thịt lợn xay, thịt bò xay, mỡ heo và bánh mì.
- Đánh cùng nhau muối, hạt tiêu, ớt cayenne, hạt nhục đậu khấu, mace, húng tây, kinh giới, cây xô thơm, vỏ chanh và trứng. Nhào vào hỗn hợp thịt lợn và thịt bê.
- Hỗn hợp xúc xích nhồi vào vỏ bọc đã chuẩn bị, nén chặt. Nhét bất kỳ túi khí nào bằng pin. Lưu trữ xúc xích sống trong tủ lạnh lên đến ba ngày. Đóng băng tối đa 3 tháng.
- Để phục vụ: Bangers có thể được săn trộm, om hoặc chiên. Xúc xích nấu chín có thể được làm lạnh đến 1 tuần hoặc đông lạnh đến 3 tháng.
Lưu ý: Để có được vỏ chanh hảo hạng, hãy dùng zester.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 175 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Natri | 174 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 17 g |