Món thịt lợn nướng ngon ngọt, ngon ngọt này được chế biến với nước xốt và ăn kèm với nước sốt mơ dễ dàng. Bởi vì thịt lợn nướng nên ướp trong khoảng 4 giờ, dự định bắt đầu chuẩn bị sớm trong ngày,
Nước xốt là một hỗn hợp đơn giản của nước tương và tỏi, cùng với gia vị, và nước sốt được làm bằng mơ bảo quản. Peach bảo tồn có thể được sử dụng trong công thức là tốt. Nước sốt bổ sung cho thịt lợn nướng tuyệt đẹp.
Phục vụ món thịt lợn thăn này với cơm hoặc một món mì cho một bữa ăn gia đình tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén nước dùng gà
- 1/2 chén nước tương (natri thấp)
- 2 tép tỏi nhỏ (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh mù tạc khô
- 2 muỗng cà phê khô thyme
- 1 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 1 miếng thịt lợn thăn không xương (khoảng 4 1/2 cân Anh)
- Đối với nước sốt mơ:
- 10 đến 12 ounces mơ bảo quản (1 1/4 đến 1 1/2 chén)
- 2 muỗng canh nước dùng gà (hoặc khô sherry)
- 1 muỗng canh nước tương
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một túi đựng thực phẩm lớn hoặc bát thủy tinh, kết hợp 1/2 chén nước dùng gà, nước tương, tỏi băm nhỏ, mù tạc khô, húng tây và gừng. Thêm thịt lợn quay, quay sang áo. Đậy nắp và để lạnh trong 4 giờ, thỉnh thoảng quay. Loại bỏ thịt lợn nướng và loại bỏ nước xốt.
Đun nóng lò đến 325 F.
Đặt thịt lợn nướng, mỡ bên, trên một cái giá trong chảo nướng lót lá. Nướng trong lò làm nóng trước, không đậy nắp, trong 1 1/2 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt hoặc nhiệt kế thực phẩm đọc ngay lập tức ghi ít nhất 145 F khi được đưa vào giữa lò nướng.
Hủy bỏ thịt nướng từ lò nướng, lều lỏng lẻo với một tờ giấy bạc, và để cho nó đứng trong 15 phút trước khi cắt.
Trong khi đó, trong một chiếc chảo trên lửa vừa, kết hợp các chất bảo quản, 2 muỗng canh nước dùng gà hoặc rượu sherry và 1 muỗng canh nước tương. Đun sôi nước sốt và biến nhiệt thành thấp. Đun sôi trong 1 phút.
Xắt thịt lợn thăn mỏng và ăn kèm với nước sốt mơ.
Mẹo và Biến thể
- Sử dụng rượu vang trắng hoặc vermouth trong nước sốt mơ nếu bạn không có sherry khô.
- Cho một nước sốt cay hơn, thêm 1 thìa cà phê bột ớt tỏi (sambal) vào nước sốt mơ.
- Heo còn sót lại? Sử dụng nó để làm cho thịt lợn và mì ống spaghetti này hoặc thịt lợn và khoai tây nghiền hầm , một mất ngon trên một chiếc bánh của người chăn cừu. Thịt lợn thái lát cũng làm bánh mì tuyệt vời. Phục vụ nó trong bánh mì kẹp mặt mở với nước thịt lợn mua.
- Nếu bạn đang rang một thăn thịt lợn xương, đảm bảo nhiệt kế không chạm vào xương khi bạn kiểm tra nhiệt độ.
- Thịt lợn thăn không xương thường mất khoảng 20 đến 25 phút mỗi pound, nhưng một miếng thịt lợn nướng xương có thể mất từ 30 đến 40 phút mỗi pound.
Bạn cũng có thể thích
Nồi nấu chậm đường nâu thịt lợn loin
Tỏi và thảo mộc Crusted thịt lợn Loin nướng
Thịt heo kéo, kiểu Bắc Carolina