Củ nghệ cung cấp cho súp lơ này màu vàng tươi sáng, trong khi các loại gia vị Ma-rốc khác và chanh bảo quản thêm hương vị zesty. Phục vụ nó như một món ăn chính hoặc món chay chính.
Những gì bạn cần
- 1 đầu súp lơ lớn
- 1 1/2 muỗng cà phê
- cây thì là
- 1 muỗng cà phê
- gừng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê
- ớt cựa gà
- 1/2 thìa cà phê
- nghệ
- Tiêu đen hoặc cayenne, để nếm thử
- 1 củ hành tây (thái lát hoặc thái nhỏ)
- 3 tép tỏi (thái nhỏ hoặc ép)
- 1/4 đến 1/3 chén dầu ôliu
- 1 quả chanh được bảo quản (quý)
- 1 ô liu đỏ nhỏ (hoặc ô liu tím)
- 1/2 chén nước
- 2 đến 3 muỗng canh ngò tươi (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Phá súp lơ thành hoa nhỏ; rửa và thoát nước. Trộn súp lơ với gia vị và đặt sang một bên.
- Trong một chảo sâu, sâu hoặc lò Hà Lan, xào hành và tỏi trong dầu ô liu trên lửa vừa trong vài phút. Thêm súp lơ, bảo quản chanh, ô liu và nước và đun sôi.
- Đậy nắp và nấu trong khoảng 10 phút, khuấy nhẹ nhàng một hoặc hai lần cho đến khi súp lơ chỉ mềm. Tiếp tục nấu, không phát hiện, để giảm chất lỏng chỉ trong dầu.
- Rắc ngò tươi lên súp lơ và ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 373 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 142 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 10 g |