Mọi người dường như lo lắng về việc làm một món súp , nhưng họ không khó như bạn tưởng tượng. Công thức soufflé khoai lang ngọt này là một lựa chọn đáng yêu cho một món ăn ngon, thanh lịch và dễ làm. Tráng với húng tây, hành tây và tỏi, cũng như một số lượng lớn Gruyere, món súp này là một sự biến đổi bất ngờ về công thức nấu khoai lang truyền thống, có đường .
Những gì bạn cần
- 1 1/2 muỗng canh cộng với 2 thìa bơ làm mềm, chia
- 3 muỗng canh phô mai Parmesan
- ½ chén hành tây trắng thái nhỏ
- 1 tép tỏi, thái nhỏ
- 1 cái ly
- khoai lang nghiền
- 1 muỗng canh bột mì đa năng
- ½ muỗng cà phê muối
- 1/2 chén sữa nguyên chất
- ½ muỗng cà phê khô húng tây
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay
- ¾ tách pho mát Gruyere
- 3 quả trứng, cách ly
Làm thế nào để làm cho nó
- Chải bên trong của một món súp lớn hoặc món hầm sâu với 1 1/2 thìa bơ mềm. Rắc đều bề mặt đã thay đổi đều bằng phô mai Parmesan và đặt sang một bên món ăn.
- Làm nóng lò đến 375 F.
- Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, xào hành và tỏi trong bơ còn lại cho đến khi chúng biến thành mờ và mềm. Cẩn thận để đảm bảo hành không cháy. Cho bột và muối vào hành tây và tỏi. Nấu bột, đánh đều liên tục trong 30 giây.
- Cho sữa vào bột và nấu, vẫn lắc liên tục, trong khoảng 4 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Điều này một phần của công thức là quan trọng đối với sự thành công của souffle, do đó, không vội vàng nó.
- Thêm hột khoai lang, húng tây khô và tiêu đen và tiếp tục nấu trên lửa vừa trong 1 phút. Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong pho mát Gruyere.
- Whisk ½ tách hỗn hợp khoai lang nóng cẩn thận vào lòng đỏ trứng, và sau đó thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng trở lại vào khoai lang nóng , khuấy để kết hợp hoàn toàn. Một lần nữa, hãy cẩn thận không vội vàng phần này.
- Đánh bại lòng trắng trứng trên tốc độ cao cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Khuấy một phần ba lòng trắng trứng vào khoai lang , sau đó gấp lòng trắng trứng còn lại vào hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào đĩa đã chuẩn bị và nướng trong 30 phút, cho đến khi món súp khoai lang được phồng lên và nấu chín. Các soufflé nên được phục vụ ngay lập tức, nó sẽ không giữ xa hơn một vài phút ra khỏi lò nướng. Hãy chắc chắn rằng tất cả mọi thứ được thiết lập cho việc phục vụ trước khi nó được lấy ra khỏi lò.
Súp khoai lang này làm 6 phần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 303 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Natri | 463 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 14 g |