Một nước sốt trắng đơn giản với pho mát cheddar mang lại tất cả mọi thứ với nhau trong soong măng tây ngon, vụn đầu. Công thức gọi là măng tây đông lạnh, nhưng tươi có thể được sử dụng. Đun sôi hoặc hấp măng tây cho đến khi mềm và sau đó tiếp tục với công thức.
Pimiento thêm màu sắc cho món ăn, nhưng đôi khi tôi thêm ớt chuông đỏ đã rang thái hạt lựu nếu tôi không có pimiento. Hoặc thay thế pimiento bằng nấm đóng hộp hoặc nấm thái lát tươi xào.
Những gì bạn cần
- 2 đến 3 pound măng tây, hoặc 18 đến 20 ounce măng tây đông lạnh
- 6 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
- 3/4 chén bánh mì mềm vụn
- 1/4 chén bột đa năng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu, hoặc nếm
- 2 chén sữa
- 1/2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 3/4 chén phô mai Cheddar
- 2 ounces pimiento thoát nước, 1/4 chén xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4). Bơ nhẹ một món nướng 2 lít.
- Đối với măng tây tươi, rửa sạch và lấy phần thân gỗ ra khỏi thân cây và cắt thành 2 miếng 1/2-inch. Nấu trong nước muối sôi cho đến khi mềm. Xả măng tây và chuyển nó vào món nướng hoặc soong. Đối với măng tây đông lạnh, làm theo hướng dẫn nấu trên bao bì.
- Đun bơ trong chảo trên lửa vừa phải. Trộn 2 thìa bơ với miếng bánh mì mềm và dành để nướng soong sau.
- Trộn bột, muối và hạt tiêu vào bơ còn lại trong nồi. Tiếp tục nấu và khuấy trên lửa nhỏ. Dần dần thêm sữa và nấu, khuấy, cho đến khi dày lên. Thêm sốt Worcestershire, pimiento và pho mát; khuấy cho đến khi phô mai tan chảy.
- Đổ nước sốt lên măng tây trong món nướng và sau đó lên trên với mẩu vụn.
- Nướng trong lò được làm nóng trước trong 20 phút.
Mẹo chuyên gia
- Đừng ném bánh mì cũ đó đi! Làm khô bánh mì một chút trong lò 325 F cho đến khi nó hơi khô và giòn và sau đó xé thành từng miếng. Đặt các mảnh trong bộ xử lý thực phẩm và xung để tạo ra các mẩu vụn thô hoặc mịn tùy thuộc vào cách bạn dự định sử dụng chúng. Đặt mẩu vụn vào túi đựng thực phẩm, đóng dấu và đóng băng. Bạn sẽ có vụn bánh mì thịt, thịt viên và thịt hầm bất cứ lúc nào bạn cần chúng.
- Để nấu măng tây tươi, hãy chụp những đầu dày hơn, đầy gỗ. Đặt giáo trong chảo sâu hoặc chảo xào và phủ lên khoảng một inch nước và 1 muỗng cà phê muối. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 3 5o 5 phút, hoặc cho đến khi mềm. Xả ngay và đậy bằng nước mát để ngừng quá trình nấu.
Bạn cũng có thể thích
Ham và măng tây với phô mai Parmesan
Pasta kem với giăm bông và măng tây
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 394 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Natri | 668 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 17 g |